芽球菊苣集约化生产技术

芽球菊苣从欧洲引进,是畅销的高档蔬菜,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球,其营养丰富,可生食凉拌或做色拉,也可作火锅配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍带苦味,营养丰富。自上个世纪90年代以来,中国农业科学院、河北省农科院等科研院校陆续从荷兰、比利时、意大利等地引入优良菊苣品种,分别在日光温室、地窖、山洞中进行软化栽培,并获得了成功。本文介绍了芽球菊苣集约化栽培技术。

芽球菊苣优良新品种选育及仔根绿色高效生产技术

选育出田间生长势强,根株粗壮,抽薹率低,标准根株率高,软化后芽球整齐、包裹紧实,产量高,转化率高,适合河北省石家庄地区大面积种植、推广应用的芽球菊苣优良品种,为工厂化软化栽培生产芽球菊苣蔬菜提供芽球菊苣仔根,为石家庄市芽球菊苣产业品种更新、大面积推广应用和技术示范提供科技支撑。

芽球菊苣工厂化生产环境调控技术

针芽球菊苣规模化生产过程中存在产量不稳定,品质差的问题,研究一种菊苣菜软化栽培环境调控技术,操作简单, 便于管理,能够有效提高成品的品质以及产量。

芽球菊苣深加工产品的开发

芽球菊苣从欧洲引进,是市场畅销的高档蔬菜,食用部分为肉质根软化栽培而成的嫩黄 椭圆形的芽球,其营养丰富,口感脆嫩,微甜稍带苦味。不能用于生产芽球菊苣菜的仔根和软化栽培后的仔根因含有大量的营养成分,有较大的新产品开发价值。目前,荷兰、意大利等几个国外进行了芽球菊苣深加工,我国在该领域开发的新产品还不多,芽球菊苣是药食同源性食品,软化栽培后的芽球菊苣仔根还含有大量的营养和药用成分,随着科学技术的不断发展,研发装备的进一步提升,可不断开发新产品。

芽球菊苣仔根冻藏及激活技术

研究出一种菊苣菜仔根贮藏及解冻激活方法,能够有效的防止仔根的腐坏,贮藏期长,解冻激活技术控制好,提高成 品率,方便软化栽培,有利于满足市场需求。