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关于小麦的磨粉品质与制粉适应性的探讨 被引量:8
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作者 纪建海 白瑞平 李武平 《粮食加工》 2006年第4期20-24,共5页
通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨,揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺,小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸多因素之间的相关性。
关键词 小麦 磨粉品质 制粉工艺 出粉率
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