巨菌草发酵饲料对绵羊瘤胃发酵和养分表观消化率的影响

为研究不同比例巨菌草发酵饲料对绵羊瘤胃发酵和养分消化率的影响,选择24只3~4月龄绵公羊[平均体重(31.55±2.00)kg]为试验动物,随机分为4个处理组:对照组A,饲喂基础饲粮;试验组B、C、D分别在基础饲粮中添加10%、20%和30%复合益生菌(植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌的比例为1:1:1,含菌量各为108 CFU/kg)发酵的巨菌草饲料,每组6只。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:D组瘤胃总挥发性脂肪酸、乙酸、戊酸含量以及中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率均显著高于A组,分别提高了4.37%、4.70%、17.30%、4.54%和5.23%;D组干物质(DM)和粗蛋白质(CP)表观消化率均显著高于A组和B组,分别提高了4.15%、3.27%和3.35%、2.91%;D组瘤胃pH和氨氮含量均显著低于A组,分别降低了3.45%和11.14%;且D组和C组瘤胃总挥发性脂肪酸含量分别显著高于B组和A组,分别提高了3.05%、4.37%和1.93%、3.23%(P<0.05)。可见,在基础日粮中添加复合益生菌发酵的巨菌草饲料,可改善绵羊瘤胃内环境,提高养分表观消化率;建议以20%~30%比例添加为宜。

巨菌草发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

试验旨在研究不同比例巨菌草发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择40只平均体重(31.27±2.07)kg的3~4月龄绵公羊,随机分为4组,每组10个重复,每个重复1只羊。A组(对照组)羊饲喂基础日粮;B组、C组、D组在基础日粮中添加10%、20%和30%的巨菌草发酵饲料。预试期7 d,正式试验期90 d。结果显示:与对照组相比,D组绵羊末重、平均日增重和采食量均显著升高(P<0.05),C组绵羊的末重显著升高(P<0.05)。与对照组相比,C组、D组羊的宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积均显著升高(P<0.05)。与对照组相比,C组、D组羊肉的系水力、蒸煮损失率和剪切力均显著降低(P<0.05)。与对照组相比,D组羊的血清总蛋白(TP)、葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)含量及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性均显著升高(P<0.05),血清尿素氮(BUN)含量显著降低(P<0.05)。研究表明,在基础日粮中添加复合益生菌发酵的巨菌草饲料可在一定程度上提高绵羊生长性能、屠宰性能,改善肉品质,其中以30%比例添加效果较好。

复合益生菌对巨菌草发酵饲料品质的影响

研究旨在评价复合益生菌对巨菌草发酵饲料品质的影响。试验将植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌按照1∶1∶1比例制成复合发酵菌液,复合益生菌发酵组将2 mL/kg菌液均匀喷洒在巨菌草中,对照组不添加益生菌进行发酵,每组5个重复。密封发酵45 d,测定两组巨菌草饲料的营养成分、感官评分和发酵品质。结果显示:与对照组相比,复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料气味评分、色泽评分、pH值评分和总评分显著提高(P<0.05)。与对照组相比,复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料中粗蛋白和可溶性碳水化合物含量显著提高(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05)。与对照组相比,复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料中乳酸、乙酸、丙酸、总氮含量显著提高(P<0.05),pH值、丁酸和氨氮含量以及氨氮/总氮显著降低(P<0.05)。研究表明,添加植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌制成的复合益生菌有利于促进巨菌草饲料发酵,改善发酵饲料品质。