风险投资与区域创新经济发展研究

风险投资在区域创新经济发展中发挥着重要的作用,本文对风险投资进行了阐述介绍,并对风险投资促进区域创新经济发展的机理进行了研究,以促进我国区域创新经济发展。

醇洗花生浓缩蛋白的水浴加热改性研究

利用醇洗花生浓缩蛋白为原料,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验,研究pH值、料液比、温度及改性时间对花生浓缩蛋白氮溶解指数(NSI)的影响。通过正交试验确定的最佳工艺条件为:pH值9.0、加热7min、温度75℃、料液比1:11。在此条件下得到水浴加热改性的花生浓缩蛋白的NSI值为72.33%。