种植密度对不同小麦品种籽粒淀粉含量及其特性的影响

为探明种植密度对小麦籽粒淀粉含量与品质的影响,以2个强筋小麦品种(郑麦158和郑麦366)和2个中筋小麦品种(平安518和鑫华麦818)为材料,分别在3个种植密度(D225:225×10^(4)株·hm^(-2);D375:375×10^(4)株·hm^(-2);D525:525×10^(4)株·hm^(-2)基本苗)条件下,研究种植密度对小麦籽粒淀粉含量及其特性的影响。结果表明,随着种植密度的增加,小麦籽粒总淀粉、支链淀粉含量及支直比呈下降趋势,直链淀粉含量呈上升趋势;淀粉峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、反弹值均呈上升的趋势,以D525处理下数值最高,且与D225处理间差异达显著水平;稀懈值则呈下降趋势,在低密度处理下表现最高。淀粉冻融析水率均在D225密度下最低,不同品种之间以鑫华麦818析水率最低。随着种植密度的增加,大淀粉粒体积、表面积和数目分布百分比升高,而小淀粉粒体积分布百分比降低。淀粉晶体特征不受种植密度的影响,呈典型的A型特征,相对结晶度则随着种植密度增加呈下降趋势。以上结果说明,适宜的种植密度能显著改善小麦淀粉组分和特性。

外源褪黑素对软质小麦籽粒灌浆特性及淀粉品质的影响

为了解外源褪黑素对小麦籽粒产量和品质的影响,以两个软质小麦品种郑麦825和豫农901为供试材料,在齐穗期喷施不同浓度的外源褪黑素(0、50、100μmol·L^(-1)),比较分析不同浓度外源褪黑素处理后软质小麦籽粒灌浆特性及淀粉组分和理化性质的差异。结果表明,喷施外源褪黑素可提高籽粒灌浆速率峰值,延长灌浆活跃期,促进籽粒中干物质的积累,最终提高千粒重及产量。喷施褪黑素后,小麦籽粒的总淀粉含量、支链淀粉含量、支直比以及大淀粉粒体积、表面积百分比均呈下降趋势,而直链淀粉含量则呈上升趋势。淀粉晶体特性不受外源褪黑素的影响,并呈现典型的A型特征。随着褪黑素浓度的增加,淀粉相对结晶度呈先升后降的变化趋势;淀粉峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回生值在豫农901中呈下降的趋势,在郑麦825中则呈先降后升的趋势。喷施50和100μmol·L^(-1)褪黑素均能显著改善软质小麦籽粒灌浆特性和淀粉理化特性,且褪黑素浓度为100μmol·L^(-1)时增产显著。