1
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苹果酸补料策略提高枯草芽孢杆菌DF生长和产孢效率 |
丁跃
陈琛
鲁佳康
陈雄
黄亚男
王志
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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2
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香菇粉对烘焙食品品质的影响研究 |
黄亚男
李盘欣
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《粮食加工》
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2024 |
0 |
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3
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不同加工方式的淀粉质食品老化的影响因素和延缓老化方法的研究进展 |
洪静
郭婉雪
郑学玲
李盘欣
王红新
黄亚男
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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4
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磷酸盐对高水分挤压组织化植物蛋白产品品质的影响 |
安红周
黄山
郭益廷
李盘欣
黄亚男
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《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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麦谷蛋白和麦醇溶蛋白配比对高水分 组织蛋白品质的影响 |
安红周
孟雪艳
朱雪庆
杨嘉菲
李盘欣
黄亚男
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《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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乳化剂、亲水胶体及谷朊粉对方便湿面品质的影响 |
郭婉雪
郑学玲
洪静
王亚新
李盘欣
王红新
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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7
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超声对α-淀粉酶活性和结构特性的影响 |
陈妍
陈复生
张丽芬
张明珠
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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8
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pH耦合柠檬酸补料策略促进地衣芽孢杆菌产芽孢 |
丁跃
何俊峰
龚若飞
戴航
陈雄
黄亚男
王志
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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对三种面包烘烤过程中质量损失率的研究 |
田玉烁
曹鹏博
豆康宁
李盘欣
黄亚男
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《现代面粉工业》
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2023 |
1
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10
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丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化 |
夏会丽
陈思思
陈雄
代俊
黄亚男
谢婷
李爱玲
王志
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
15
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11
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大豆肽改善阿尔茨海默病小鼠学习记忆行为的抗氧化应激和抗凋亡机制 |
刘卫云
程志国
徐宛玲
崔明辰
徐松涛
李盘欣
金少举
马永超
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《中国老年学杂志》
CAS
北大核心
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2020 |
8
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12
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超声协同钙浸渍对樱桃番茄贮藏过程中番茄红素和品质特性的影响 |
张丽芬
张盼盼
潘润森
陈复生
刘东红
赖少娟
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《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
7
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13
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双酶法制备大豆肽工艺优化研究 |
柯涛
黄亚男
庞振凌
巩婷婷
王曦
李盘欣
贾春阳
郭金璐
迟婷婷
江雨
黎文进
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
6
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14
|
小麦粉对我国传统食品-油条品质影响的探讨 |
安红周
薛文通
李盘欣
韩晓凯
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
22
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15
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大豆肽通过抑制氧化应激和NF-κB信号通路保护力竭运动大鼠心脏功能 |
谢永磊
徐宛玲
黄亚男
李盘欣
马永超
崔明辰
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《中国老年学杂志》
CAS
北大核心
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2019 |
6
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16
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大豆肽对力竭运动大鼠血流动力学及心肌自噬水平的影响 |
谢永磊
崔明辰
黄亚男
李盘欣
徐宛玲
马永超
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
3
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17
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糙米饮料稳定性的研究 |
张勤
左秀凤
崔三凯
安红周
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
10
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18
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不同添加剂对速煮重组米品质的影响 |
刘菊芬
安红周
李盘欣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
11
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19
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在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化 |
安红周
陈复生
薛文通
郭祯祥
李盘欣
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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20
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模拟淀粉凝胶特性预测方便米粉品质的探讨 |
安红周
张康逸
李盘欣
陈艾菊
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
2
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