我国玉米加工业的现状与发展对策

论述了我国玉米加工业的发展现状和存在的主要问题,包括玉米深加工产能扩张过快、企业多为粗放加工、以及不搞循环经济和专用玉米生产基地不足。由于国际市场供需将持续偏紧,原料将成为玉米加工业发展的瓶颈,深加工业与饲料养殖业争粮的矛盾更加突出。

我国养猪业可持续发展战略浅谈

1我国养猪业饲料资源总体概况 我国是一个饲料资源贫缺的国家。有关专家提出,到2010年,我国粮食总需求中的38％将用作饲料,至2020年和2030年,粮食总需求中有43％和50％用作饲料。可以说,21世纪中国粮食问题,实际上是如何解决养猪业所需的饲料问题。

正交试验优化天然虾青素的提取工艺研究

研究了负压空化法提取虾壳中虾青素的各项工艺条件对虾青素提取效果的影响,通过正交试验确定了负压空化法提取最佳工艺参数为提取溶剂是浓度80%的乙醇溶液,提取时间为35min,料液比为1:20,通气量为0.2m.3h-1。同时将负压空化法与常用破壁提取方法的提取效果和效率进行了比较,综合结果表明,负压空化法优越于其它方法,是一种能够适应工业生产的新型提取方法。

改性大米淀粉胶粘剂的制备和应用

以大米淀粉为原料、丙烯酰胺(AM)为接枝改性剂、封闭型异氰酸酯为主交联剂和三羟甲基苯酚(TMP)为助交联剂,合成了一种改性大米淀粉胶粘剂。对各种影响因素进行了分析,得出了最佳的工艺参数,即当w(淀粉)≈25%(相对于主剂而言)、w(双氧水)=7%(相对于淀粉而言)、6%≤w(AM)≤8%(相对于主剂而言)、w(TMP)=5%(相对于主剂而言)、并选用乙烯/醋酸乙烯共聚乳液(VAE)作为分散剂以及采用亚硫酸氢钠对芳香族异氰酸酯预聚体进行封闭时,改性大米淀粉胶粘剂的耐水性能和胶接性能明显提高,符合Ⅱ类胶合板的使用要求。

可生物降解塑料

可降解塑料是指一类其制品的各项性能可满足使用要求，在使刚和保存期内性能不变，而使用后在自然环境条件下能降解成对环境无害物质的塑料。从20世纪80年代中期，国内开始研发可降解塑料，但足主要集中在光降解塑料。20世纪90年代初研发集中在添加型的可降解塑料。主要为聚烯烃类聚合物添加或共混淀粉。到90年代中期达到了高峰期。

纳米白炭黑的气相-液相法制备

以煤矸石为原料，气相-液相法直接制成纳米白炭黑（SiO2·xH2O）。通过控制氟化氢通入速度和四氟化硅水解速度，并加入乙醇为分散剂，利用X射线粉末衍射（XRD）、红外光谱分析（IR）和透射电镜（TEM）等方法对制成的白炭黑粉体样品进行表征。结果表明，制备的纳米白炭黑粉体呈球形、粒径分布范围为15～20nm，纯度99．95％。并对制作白炭黑过程产生的废滤液可以综合利用，在滤液中加入一定量的碱化剂后，调节pH至3．0左右，使AlC13和FeCl3发生聚合反应，制备出聚合氯化铝铁，试验表明，其絮凝效果良好。

红烧肉的真空冷冻干燥试验

通过正交试验得出不同指标下真空冷冻干燥红烧肉过程中加热板温度、物料厚度、升华压力和解析压力的最佳参数值,并得出四种因素对指标影响的次序。经复水试验得到复水量在原含水量的140%～150%,复水温度在65℃～85℃,复水时间在20min-30min之间为最优。

蟹壳制备壳聚糖的试验初探

研究了以较少量碱液投加量,在浸润的条件下,用蟹壳脱乙酰制备壳聚糖的产业化生产工艺。通过正交实验找到脱乙酰度85%,相对分子质量达6.8×105的壳聚糖的最佳制备工艺条件:温度140℃、反应时间4h、蟹壳与70%NaOH水溶液的质量比为1∶1。同时考察了脱钙、脱乙酰阶段反应条件对壳聚糖质量的影响。

兔肉脂肪酸组成的气相色谱法分析

采用极性毛细管柱气相色谱法,测定了兔肉脂肪酸组成的相对百分含量和实际含量。测定结果表明,此方法能准确分离出兔肉中的主要8种脂肪酸:豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生酸,有较好的精密度、重复性、可靠性。

废塑料的再生利用和资源化技术

从再生利用和资源化两个方面对国内外的废塑料综合利用手段和技术进行了回顾,分析了它们的优缺点,并对其研究前景进行了展望。

增塑剂己二酸(2-乙基己)酯合成中的催化体系研究进展

综述了我国在己二酸二异辛酯(DIOA)合成中的催化剂体系,即无机酸类、有机酸类、固体酸类及钛酸酯类的研究进展,指出固体酸类及负载钛酸酯类是今后的发展方向。

肉制品中硝酸根和亚硝酸根的紫外分光光度法测定

用导数-比导数紫外分光光度法同时测定肉制品中硝酸根和亚硝酸根的含量,测定的回收率及精密度均较高,二者的浓度范围分别在0～10mg/L和0～9mg/L之内符合线性关系,回归相关系数r均达到0.999以上,并将该法应用于肉制品中硝酸根和亚硝酸根含量的实际测定,结果可靠、准确。

乙撑胺的生产现状分析

介绍了国内外乙撑胺生产现状、市场需求和发展趋势。我国与国外先进水平相比有较大差距,建议国内现有企业进行重组兼并,扩大装置规模,依靠规模和技术的提升与国外产品抗衡。

挤压膨化生产麦麸膳食纤维

本文研究了以麦麸为原料生产膳食纤维的挤压膨化工艺。以挤压前后麦麸的可溶性膳食纤维转化作为评定指标,就麦麸挤压过程中的物料含水量、挤压温度及挤压机螺杆转速进行研究,通过3因素3水平的正交试验,得出对麦麸挤压加工的最佳工艺参数。即物料含水量20%、螺杆转速140r·min-1、挤压温度110℃,且各因素影响次序为:挤压温度>含水量>螺杆转速。

面粉中三聚氰胺的高效液相色谱——质谱法测定

建立了面粉中三聚氰胺的高效液相色谱-质谱测定方法。色谱条件:Kromasil C18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相:乙腈-0.1%(体积分数)甲酸(体积比5∶95),流速0.4mL/min。采用正离子模式的电喷雾质谱检测,以一级质谱得到的准分子离子m/z127作为母离子,进行碰撞诱导解离二级质谱分析,选择母离子和MS的碎片离子m/z85、109定性确证,提取m/z85、109、127三个离子质量色谱峰面积定量。线性范围为0.01～0.5mg/L,检出限0.01mg/L,回收率为80%～99%。

猪肉中无机砷含量的原子荧光法测定

对原子荧光光谱法测定猪肉中无机砷的不同前处理条件进行了分析和比较,获得最佳试验条件。此方法对猪肉中的无机砷提取效果好,操作方便、快捷,方法检出限和精密度,均符合国家标准对猪肉中无机砷测定要求。

面粉中过氧化苯甲酰的测定

在磷酸介质中,过氧化苯甲酰氧化碘化钾生成的碘与淀粉显色,在585nm波长处有最大吸收峰,建立了碘化钾碘蓝光度法间接测定微量过氧化苯甲酰的方法。过氧化苯甲酰的质量浓度在0.016g·L-1。以内呈线性。此方法应用于新产出的面粉中过氧化苯甲酰的测定,回收率在93.3%以上。

批茶皂素的提取及应用

我国茶籽饼资源丰富,但其利用率很低。而茶籽饼中的茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,在工农业生长中有广泛的应用。本文介绍了茶籽饼提取茶皂素的方法,以及茶皂素的结构和性能,并简要概述了茶皂素的应用及前景,为茶籽饼的充分利用提供了一条新的途径。

正交试验优化回锅肉的真空冷冻干燥工艺

通过正交试验得出不同指标下真空冷冻干燥回锅肉过程中加热板温度、物料厚度、升华压力和解析压力的最佳参数值,并得出四种因素对指标影响的次序。经试验得到复水量在原含水量的140%～150%,复水温度在65～85℃,复水时间在20～30min之间为最优。

猪肉香料香精的酶解法制备

主要研究了以猪肉为主要原料,采用酶解技术与美拉德反应相结合制备天然肉味香料香精的新工艺,实验结果表明:(1)在美拉德反应前先对鲜肉进行酶解,可以克服反应时间过长的缺点;(2)经过酶解的产品,风味增强,对人体感官能够形成较强的刺激;(3)美拉德反应中温度控制在100～104℃时,反应产物的香气特征更逼真。