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休闲即食腊肠的工业化生产及质量控制 被引量:1
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作者 张红宾 寇世伟 连军强 《肉类工业》 2008年第2期3-5,共3页
叙述了休闲即食腊肠工业化生产的工艺流程,并对生产过程中的关键控制点进行重点阐述与分析。
关键词 休闲即食腊肠 工艺流程 关键控制点 质量控制
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