大豆低聚肽对嗜酸乳杆菌的增殖效果研究

[目的]探究大豆低聚肽对嗜酸乳杆菌生长的影响,为乳酸菌体内定植提供思路。[方法]试验组加入不同质量浓度的大豆低聚肽于MRS肉汤培养基中,培养嗜酸乳杆菌48 h测定OD_(600 nm);测定不同培养时间下嗜酸乳杆菌培养液的OD_(600 nm),绘制生长曲线;以300、600、1200 mg/kg剂量的大豆低聚肽-嗜酸乳杆菌菌悬液连续灌胃抗生素诱导的肠道菌群紊乱小鼠7 d,测定大豆低聚肽作用下小鼠体质量变化。[结果]40、30、20 mg/mL大豆低聚肽能明显增加嗜酸乳杆菌菌液浊度,促进嗜酸乳杆菌增殖;能使嗜酸乳杆菌培养12 h后进入对数生长期,提前进入快速增长状态并提高增长速度;低剂量组(300 mg/kg)、中剂量组(600 mg/kg)、高剂量组(1200 mg/kg)均能促进小鼠体质量增长,且600 mg/kg中剂量组体质量增加2.89 g,与阴性对照组差异显著。[结论]大豆低聚肽在体外能明显促进嗜酸乳杆菌增殖,添加的大豆低聚肽质量浓度为40 mg/mL时增殖效果最为显著。能促进小鼠体质量增长,但其促进乳酸菌的体内定植机制需要进一步评价。

加味白头翁散发酵产物对肉仔鸡大肠杆菌病的防治效果及对其肠道菌群的影响

为探讨加味白头翁散发酵产物对鸡大肠杆菌病的治疗效果及对其肠道菌群的影响,将180羽10日龄AA白羽肉鸡随机均分6组,即加味白头翁散发酵产物预防组、加味白头翁散预防组、感染对照组、健康对照组、加味白头翁散发酵产物治疗组、加味白头翁散治疗组。预防组于攻毒前连续饲喂相应药物5 d后,除健康对照组外,其余各组均胸肌接种野毒分离株大肠杆菌DE,然后各组连续给药5 d。结果表明,加味白头翁散发酵产物、加味白头翁散对野毒分离株大肠杆菌DE攻毒预防效果优于治疗效果,差异极显著(P <0. 01);加味白头翁散发酵产物对野毒分离株大肠杆菌DE攻毒预防效果优于加味白头翁散,差异极显著(P <0. 01);加味白头翁散发酵产物、加味白头翁散对野毒分离株大肠杆菌DE攻毒治疗效果差异不显著(P> 0. 05)。加味白头翁散发酵产物组和加味白头翁散组肉仔鸡盲肠中大肠杆菌的数量极显著低于感染对照组(P <0. 01),与健康对照组差异不显著(P> 0. 05);肠球菌、乳酸菌、双歧杆菌及芽孢杆菌等数量均极显著高于感染对照组(P <0. 01),预防组肠球菌、双歧杆菌数量与健康对照组差异不显著(P>0. 05),预防组芽孢杆菌、乳酸菌数量与健康对照差异极显著(P <0. 01)。加味白头翁散发酵产物组肉仔鸡盲肠中大肠杆菌的数量略低于加味白头翁散组,差异不显著(P> 0. 05);加味白头翁散发酵产物预防组肉仔鸡盲肠中肠球菌、乳酸菌、双歧杆菌及芽孢杆菌等数量均略高于加味白头翁散组,肠球菌、双歧杆菌处理间差异不显著(P> 0. 05),乳酸菌、芽孢杆菌的处理间差异显著(P <0. 05)。因此,加味白头翁散发酵产物能有效预防肉仔鸡大肠杆菌病,恢复肠道微生态平衡。

一株中药生物转化益生菌的鉴定及产酶特性分析

中草药作为天然药物存在有效成分含量低、结构过于复杂、有一定毒副作用等缺点，但中草药通过生物转化可达到提高药效、改变药性、降低毒副作用等目的。用天然菌种发酵存在菌种不纯、针对性不强、可能存在有害菌等问题，不能使中草药的潜在效能充分发挥出来，而利用绿色环保、无耐药性、无残留的益生菌发酵中草药可避免潜在有害菌所带来的危害，同时益生菌产生的胞外酶能催化中草药生物活性的生物转化反应，可产生新的活性化合物。

益生菌与中草药协同作用及其在畜禽养殖中的应用

益生菌与中草药协同作用可改变中草药的生物活性,如提高中草药药效、改变药性、降低毒副作用等,又可避免中草药自然发酵时有害菌所带来的潜在危害。用益生菌发酵中草药已成为现代中草药研究的重要手段。本文对益生菌与中草药协同作用的特点及其在畜禽养殖中的应用进行了综述。

蛹虫草菌双向发酵杜仲和杨树花的工艺研究

优化蛹虫草菌双向发酵杜仲和杨树花的工艺条件。通过单因素试验比较了中药添加量、发酵接种量、温度和时间四种因素,对发酵生物转化过程中多糖、多酚和甘露醇等指标的影响。结果表明,中药添加量30%、蛹虫草菌接种量40%、发酵温度25℃、发酵时间为7 d时,蛹虫草菌双向发酵的能力最强,虫草多糖、多酚和甘露醇的发酵指标较高。

冰鲜储存对固始鸡肉品质变化的影响

为研究固始鸡肌肉在冰鲜条件下营养成分的变化,将肌肉样品在0~4℃条件下储存不同时间(0、24、48、72、96、120和168 h)。分别测定并比较肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等常规营养指标,以及肌苷酸、肌苷和次黄嘌呤等特质性指标。结果显示:随着保存时间的延长,固始鸡肌肉中的呈味核苷酸和鲜味氨基酸含量发生显著变化;肌苷酸含量与水分含量极显著负相关,与苏氨酸含量显著正相关,与天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等四种鲜味氨基酸含量显著正相关。冰鲜时间与固始鸡肌肉的特质性营养品质密切关联,冰鲜保存时间越短,肌肉特质性营养品质越高,建议冰鲜贮存时间在3 d以内,可将肌苷酸作为评价冰鲜固始鸡肌肉新鲜度的主要指标。

浅析动物性食品中兽药残留的危害与控制措施

随着健康饮食观念的不断发展,动物性食品在全部食品中所占有的比重也在逐步上升,做好食品安全控制工作,对于维护饮食行业的健康发展、维护消费群体的身体健康有极为重要的意义。本文针对动物性食品中兽药残留的危害展开论述,探讨控制兽药残留量的具体策略。

卡巴匹林钙联合用药在动物疾病防治中的应用

卡巴匹林钙是阿司匹林在溶剂中与钙盐、尿素络合制备而成的禽类解热镇痛消炎专用药,因易溶于水,具有禽类养殖给药方便,配伍使用效果极佳等优点,被广泛用于治疗各种细菌病毒混合感染引起的禽类发热疾病。本文综述了卡巴匹林钙的制备工艺,以及该药的物理、化学、药理、安全、耐药等特点,并对其联合用药的临床前景进行了重点展望,希望能进一步推广临床治疗感染禽类疾病的卡巴匹林钙。