蒸馏与浓香型曲酒产、质量的关系

研究讨论了不同汽压及装甑时间对浓香型曲酒产、质量的影响。结果表明，汽压在０．０４～０．０５ＭＰａ，装甑时间为３２～３５分钟条件下，出酒率高且酒香气正，醇甜，协调，尾净。