新含气烹饪食品保鲜技术

农林牧副渔的全面发展,促使产后加工技术的不断改进.同时,随着人民生活水平的提高,人们对食品的新鲜度和安全性的要求也越来越高,因此,作为食品的加工流通企业,要不断研究开发新技术和新产品,以适应生产、生活的需求.1 世界食品加工的发展史1795年意大利开始研究瓶装的保存技术;1804年法国在密封的玻璃瓶内加热制造食品的方法成功;1821年美国在世界上首次制造罐头;1874年日本首次制造罐头食品;