半固定化细胞法在微生物法丙烯酰胺生产中的应用研究

研究了半固定化细胞法在微生物法丙烯酰胺生产中的应用.通过与固定细胞法和游离细胞法相比较,并经长期的工业化生产表明,该法在生产工艺、转化率、生产效率、生产周期、生产成本、产品质量等方面,都有着较大的优势.本方法具有与底物接触表面积大、反应效率高、操作简便、稳定性好、投资少等特点.

西瓜酒发酵工艺的研究

以西瓜汁为原料,通过对固定化酵母和游离酵母发酵方法的对比实验,结果表明,在7d的发酵时间内,前者在发酵速度、酒精度、口感等方面优于后者。通过正交实验,固定化酵母发酵的最优条件是:初始糖度25%、温度20℃、pH5。在此条件下,可酿出酒精度13.8%Vol,具有西瓜果香和酒的醇香的干白西瓜酒。

TTC-CaCO_3复合平板法快速筛选丙酮酸高产菌株

设计出一种用于快速筛选丙酮酸高产菌株的方法。这是一种理性化筛选方法。其原理是菌落产生的丙酮酸与碳酸钙反应形成可溶性的丙酮酸钙而出现透明圈,比较透明圈直径可以直观的选择出产酸较多的菌株;TTC与ADH作用而显色,颜色的深浅与ADH活性呈正比,这样可监测丙酮酸向乙醇的转化,筛选出低转化率的菌株。通过此方法,筛选出产酸多、ADH酶活力弱、发酵副产物少的目的菌株。

响应面分析法优化丙酮酸发酵中维生素水平

报道了几种维生素对光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TK006以葡萄糖为碳源、硫酸铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,并结合SAS统计软件,确定了最优的维生素浓度组合:盐酸硫胺素0.0125mg/L、烟酸9.7mg/L、生物素0.022mg/L、盐酸吡哆醇0.54mg/L,并确证盐酸硫胺素是最重要的影响因素。优化后7L罐中发酵的产量、生产强度和产率分别达到80.51g/L、1.83g/L·h和0.69g/g,比对照提高了44.36%、57.48%和22.78%,达到或高于已报道的同类菌株的国际最佳研究结果。

辣椒提取液的抑菌活性分析

用辣椒的乙醇提取液对12种常见的模式致病菌株进行体外抑菌试验,结果表明,该提取液对细菌、霉菌和酵母菌均表现出一定的抑菌作用,其抑菌效果随浓度的增大而增强。其中提取液对葡萄牙假丝酵母的抑菌效果最明显,对根癌土壤杆菌抑菌效果最差。此外,同一浓度提取物对不同菌株的抑菌作用不同,其抑菌效力对菌种具有选择性,并且其抑制真菌的效果明显强于细菌。HPLC分析表明,辣椒提取液中的主要化学成分为辣椒素,其含量为0.132mg/mL。