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公、母猪肉的检验
1
作者
袁春景
孙景秀
《中国动物检疫》
CAS
2004年第11期31-31,共1页
在集贸市场上常见混有一些公、母猪肉,这类肉烹调时不易煮烂、香味差或有特殊异味,从感观特征上或食用方面都是给人以不良印象.为维护消费者利益,在市场上鉴别这类猪肉,按有关规定处理是非常必要的.检验时,通常根据性气味及肉的形态特...
在集贸市场上常见混有一些公、母猪肉,这类肉烹调时不易煮烂、香味差或有特殊异味,从感观特征上或食用方面都是给人以不良印象.为维护消费者利益,在市场上鉴别这类猪肉,按有关规定处理是非常必要的.检验时,通常根据性气味及肉的形态特征来检查.
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关键词
公猪肉
母猪肉
检验方法
性气味
形态特征
卫生评定
集贸市场
下载PDF
职称材料
题名
公、母猪肉的检验
1
作者
袁春景
孙景秀
机构
河南安阳台前县农业局
出处
《中国动物检疫》
CAS
2004年第11期31-31,共1页
文摘
在集贸市场上常见混有一些公、母猪肉,这类肉烹调时不易煮烂、香味差或有特殊异味,从感观特征上或食用方面都是给人以不良印象.为维护消费者利益,在市场上鉴别这类猪肉,按有关规定处理是非常必要的.检验时,通常根据性气味及肉的形态特征来检查.
关键词
公猪肉
母猪肉
检验方法
性气味
形态特征
卫生评定
集贸市场
分类号
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
F768.206 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
公、母猪肉的检验
袁春景
孙景秀
《中国动物检疫》
CAS
2004
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