“双一流”建设背景下行业特色高校传统优势专业建设与内涵发展——以河南工业大学粮油食品学科专业建设为例

行业特色高校的“双一流”建设是我国高等教育强国建设的重要组成部分。粮食安全事关人民福祉和国家长治久安,责任担当重于山。开展粮食行业“双一流”高校学科创建,高水平建设行业特色高校传统优势专业,实现行业院校传统优势专业由服务行业发展的“专”转变为迈向世界一流学科专业的“精”,创建粮油食品学科领域的一流传统优势专业,对建设高水平行业特色高校、服务国家粮食安全战略意义重大。在解读“双一流”建设的内涵、分析“双一流”建设背景下行业特色高校发展面临挑战与机遇并存的基础上,以我国粮食行业知名高校河南工业大学传统优势专业建设为例,探究并阐述了“双一流”建设背景下行业特色高校传统优势专业建设的内涵发展路径,以期为相关专业建设和教育工作者提供参考。

“双一流”建设背景下行业特色高校一流学科建设路径探究——以河南工业大学粮油食品特色学科建设为例

学科建设是高等院校整体建设和创新发展的核心,事关高等院校全局和长远发展的基础性建设。在系统研究阐明学科概念、学科建设构成要素的基础上,分析了当前行业特色高校一流学科建设所面对的困境与机遇,并进一步研究了“双一流”背景下行业特色高校学科建设的路径,以期为相关领域高校学科建设与发展提供参考。

创新人才培养模式,提高高校毕业设计(论文)的质量——以河南工业大学粮油食品特色专业为例

在创新人才培养模式下,很多因素制约着毕业设计(论文)质量的提高,根据实际工作中存在的问题,探讨了强化粮油食品专业特色的前提下,提高本科毕业设计(论文)质量的方法。

粮油食品专业应用型人才培养模式的实验教学方法探索——以河南工业大学为例

随着国家对教育投入力度的加大,学校对大型仪器的重视程度逐步提高,高校大型仪器设备的数量不断增加、质量不断提高。但是因为每一种仪器的台套数较少,按照传统的教学安排,不能满足正常教学的要求。如何科学合理地利用现有资源,培养粮油食品专业应用型人才,是新的人才市场需求下亟待解决的问题。结合粮油食品类应用型人才培养模式改革和课程体系建设,对部分实验内容进行规划调整,注重培养学生的应用能力,开发学生的创新思维,提高学生的学习主动性。针对涉及大型仪器设备的相关实验,打破传统的排课思路,安排学生课余时间进行实验,可有效弥补仪器数量和上课时间上的不足。

工程类硕士专业学位研究生培养模式探索——以河南工业大学食品工程专业为例

分析了工程类硕士专业学位研究生培养中存在的问题,建议遵循"以理论知识为基础,实践实训为媒介,理论与实践有机结合"的培养方针,突出工程类硕士专业学位研究生工程能力的培养,构建"三重一心"的人才培养模式;课程体系设置以专业人才需求为导向,坚持校内校外实训相结合,导师和行业专家指导相结合;应强调专业基础、工程技术能力和职业发展潜力的综合培养;建立导师负责、指导小组把关、外审专家评定等级、答辩小组确定成绩的多元化论文质量保障体系,对培养质量实施全程监控。

突出专业特色开展专业基础课程教学改革探索——以河南工业大学食品化学课程为例

论述围绕专业特色进行专业基础课程教学改革的必要性,提出突出粮油食品特色的课程教改内容和具体实施方案,预测了食品化学教改的实施效果。

硕士研究生课程体系改革与教学模式创新初探——以河南工业大学食品科学与工程专业为例

硕士研究生学习阶段既要重视基础理论和专业技能的培养,更要突出创新精神和解决实际问题能力的培养。科学的课程体系设置和创新的教学模式是实现硕士研究生培养目标的关键。我国高校食品科学与工程专业硕士研究生课程体系不断优化,教学模式不断创新,但在课程体系设计、教学方法创新、导师作用发挥、学业成绩评价等方面存在一些现实问题。针对这些问题,提出了课程体系和教学模式的改革思路,并为食品科学与工程硕士研究生课程体系优化和教学模式创新提供参考。

提升研究生培养质量的建议及对策——以河南工业大学食品科学与工程研究生培养为例

以河南工业大学粮油食品学院研究生培养为例,分析了食品科学与工程方向研究生培养现状。指出目前研究生培养过程中存在的主要问题,提出以创新能力和实践能力为核心,以质量保障体系为手段,切实提高研究生培养质量的主要对策。以期为提升我国食品科学与工程硕士研究生培养质量提供参考。

“试验设计与数据处理”教学改革探讨——以河南工业大学食品科学类研究生培养为例

《试验设计与数据处理》是研究生培养阶段一门重要的基础理论课程。本文以河南工业大学食品科学类研究生培养为例,简述了该课程的定位,以及现有教学环节存的在问题,并结合自身教学实践提出了具体改革建议,以期为承担该课程教学的同仁提供参考。

粮油食品方向研究生创新教育推动河南省粮食产业经济发展的研究与实践

通过分析河南省粮食产业现状和粮油食品方向研究生创新教育的现状,阐述了"农业供给侧结构性改革和优质粮食工程"建设背景下粮油食品方向研究生创新教育的意义。结合河南工业大学当前粮油食品方向研究生教育的实际,提出粮油食品方向研究生创新教育的创新与实践关键点。

基于校政企合作的食品工程专业硕士实践教学基地建设模式探索——以河南工业大学为例

作为我国国民经济发展的重要支柱产业,食品工业对兼具科学理论知识和工程实践能力的高层次专业人才需求越来越大。如何培养能够满足经济社会发展需要,具备较强实践能力和较高综合素质的食品工程专业硕士人才,是研究生实践教学模式改革与创新的关键内容和核心问题。河南工业大学通过建立基于校政企合作的食品工程专业硕士校外实践教学基地,在建设模式、培养方式和管理机制等方面进行积极创新,探索出一条符合专业特点和培养特色的食品工程专业硕士实践教学新途径。

工程认证背景下“食品风味化学”课程教学改革再探索——以河南工业大学为例

在工程教育认证的背景下,结合新冠肺炎疫情后课堂教学改革的需要,以学生为中心、成果为导向、持续改进为机制等3个基本理念为核心,对“食品风味化学”课程的教学授课内容与授课方式进行了改革和探索,从而探讨新时代下“食品风味化学”课程新的授课思路。

教学科研基地在特色型高校师资队伍建设中的实践与应用——以河南工业大学粮油储藏系为例

在一些特色鲜明的高校师资队伍建设过程中,难免会有专业不对口、实践经验不够丰富的青年教师。利用所建设的教学科研基地加强对青年教师的培养,是加快青年教师快速成长的有效途径,也是教学科研基地良性发展的有效措施。

粮油食品中真菌毒素的研究进展

真菌毒素是一些真菌次级代谢产物,也是粮油食品的主要污染物之一。本文简述了粮油食品中典型的真菌毒素的性质,对人体和动物的危害;重点介绍了真菌毒素的分析过程。

顶空固相微萃取—气质联用技术在粮油食品中的应用进展

顶空固相微萃取–气质联用技术集萃取、浓缩、解析、进样、检测于一体,具有快速、方便、灵敏度高、无需溶剂、适用范围广等优点,现已广泛应用到食品工业中。该文综述近年来该技术在粮油食品领域中的应用,并对该技术存在的问题及其应用前景进行探讨。

粮油食品特色专业毕业设计(论文)选题优化的探索与研究

结合河南工业大学粮油食品学院粮油食品专业近五年毕业设计(论文)课题选择的实践,指出把握好指导教师水平、选题方向、审题等环节,毕业设计(论文)选题时间前移,是确保毕业设计(论文)选题质量的关键因素,这种突出粮油食品专业特色的产学研创新模式,强调毕业设计(论文)选题与教师科研、企业生产实践相结合,对毕业设计(论文)质量的提高和高素质创新应用型人才的培养具有非常重要的意义.

LC/MS法测定粮油食品中黄曲霉毒素B_1

研究了液湘色谱-离子阱质谱技术检测粮油食品中AFB1。样品用80%甲醇溶液提取,经自制的净化柱,以甲醇-水为流动相,在C18柱上对样品中的黄曲霉毒素B1进行分离,采用质谱正离子模式对AFB1进行检测。方法的线性范围为0.139~1.39μg/L,线性相关系数为0.9998;S/N=3时,检出限为0.510μg/kg。试验证明,该方法具有操作方便、快速、结果准确、检测限低等特点。

粮油食品类专业实验教学中存在的问题及对策

以粮油检验与分析课程实验教学为例,结合其实验教学现状与特点,探讨与分析粮油食品类专业实验教学与管理中存在的主要问题。发现目前实验教学中存在实验教学的观念不正确,实验内容孤立,学生缺乏实际操作训练,只重视测定环节等问题。结合长期实验教学实践,提出了加强实验课课程体系建设,改革教学内容、手段、考核方式和质量保障等应对措施和建议。

以工程能力为核心的粮油食品工程专业实践教学体系的研究与实践

工程能力是粮油食品工程专业复合型人才必须具备的基本能力。探讨以工程能力为核心,构建粮油食品工程专业人才培养实践教学体系。本文重点介绍了研究的内容和创新程度,以及初步实践的应用价值。

粮油食品特色专业毕业设计(论文)创新模式实施过程中的质量监控

河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,粮油食品特色专业进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,并加强了本科生毕业设计(论文)创新模式的质量监控体系,取得了明显的成效。