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题名不同含水量花生粕与豆粕霉菌生长规律的比较研究
被引量:3
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作者
田昕
赵红月
蔡凤英
孙普
殷海成
刘来亭
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机构
河南工业大学
河南淮源饲料有限公司
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出处
《饲料工业》
北大核心
2013年第10期43-47,共5页
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基金
河南省科技厅基础前沿项目[112300410079]
郑州市科技攻关项目[20120679]
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文摘
试验通过采用保鲜盒封闭保藏,模拟密闭缺氧的储藏环境,研究了不同含水量的花生粕和豆粕的霉菌生长规律,以及霉菌生长对花生粕和豆粕含水量的影响。试验设12%、14%和17%3个水分梯度,储藏周期为49 d,每5 d取样1次。取样后立即采用国标的方法测定花生粕和豆粕的含水量,采用平板菌落计数的方法测定试样中的带菌量。结果表明:在密闭缺氧的环境中,不同含水量花生粕和豆粕的霉菌生长规律存在显著差异。与豆粕相比,低含水量花生粕更易滋生青霉、局限曲霉和灰绿曲霉,高含水量花生粕更易滋生黄曲霉。高含水量条件下,花生粕比豆粕霉变速度快。含水量与禾谷镰刀菌的生长极显著相关(P<0.01),与青霉、局限曲霉的生长显著相关(P<0.05)。含水量和原料及其交互作用与黄曲霉的生长极显著相关(P<0.01)。
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关键词
花生粕
豆粕
霉菌生长
含水量
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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