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天然调味料——水解植物蛋白(HVP)
被引量:
14
1
作者
何文矫
罗奎
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第9期4-5,共2页
本文对水解植物蛋白的制造方法与发展、用途作了论述,对了解水解植物蛋白的特性及使用有参考价值。
关键词
水解植物蛋白
HVP
氨基酸
天然调味料
下载PDF
职称材料
题名
天然调味料——水解植物蛋白(HVP)
被引量:
14
1
作者
何文矫
罗奎
机构
河南漯河双汇集团研究所
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第9期4-5,共2页
文摘
本文对水解植物蛋白的制造方法与发展、用途作了论述,对了解水解植物蛋白的特性及使用有参考价值。
关键词
水解植物蛋白
HVP
氨基酸
天然调味料
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
天然调味料——水解植物蛋白(HVP)
何文矫
罗奎
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998
14
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