杜仲叶药食同源研究进展

杜仲叶为杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)的干燥叶。杜仲叶资源丰富,其有效成分、药理作用与杜仲皮相似。我国自古有食用杜仲叶的习惯,国外也有食用杜仲叶的经验,现代毒理学试验表明杜仲叶无毒副作用。本文通过分析杜仲叶国内外的食用历史和毒理学评价等内容,为杜仲叶作为"药食同源"中药材提供依据。