平菇下脚料的营养价值及综合利用

1 平菇下脚料所含的营养成分 (1)营养成分 平菇下脚料的营养成分(与其培养料对比)见表1。从表中可以看出,利用棉籽壳作栽培料种植平菇后棉籽壳发生了很大变化,纤维素由原来的52.5％下降到30.52％,下降约22％;粗蛋白的含量有明显提高,下脚料粗蛋白含量为栽培料的1.08倍;

黑豆芽菜饮料的生产工艺

以黑豆芽菜为主要原料 ,通过添加稳定剂、甜味剂等 ,采用打浆、均质。