1
苹果酸补料策略提高枯草芽孢杆菌DF生长和产孢效率
丁跃
陈琛
鲁佳康
陈雄
黄亚男
王志
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
2
香菇粉对烘焙食品品质的影响研究
黄亚男
李盘欣
《粮食加工》
2024
0
3
磷酸盐对高水分挤压组织化植物蛋白产品品质的影响
安红周
黄山
郭益廷
李盘欣
黄亚男
《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
2023
0
4
麦谷蛋白和麦醇溶蛋白配比对高水分 组织蛋白品质的影响
安红周
孟雪艳
朱雪庆
杨嘉菲
李盘欣
黄亚男
《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
2023
0
5
乳化剂、亲水胶体及谷朊粉对方便湿面品质的影响
郭婉雪
郑学玲
洪静
王亚新
李盘欣
王红新
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023
1
6
超声对α-淀粉酶活性和结构特性的影响
陈妍
陈复生
张丽芬
张明珠
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
0
7
pH耦合柠檬酸补料策略促进地衣芽孢杆菌产芽孢
丁跃
何俊峰
龚若飞
戴航
陈雄
黄亚男
王志
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
0
8
丁酸梭菌的鉴定与发酵培养基配方优化
夏会丽
陈思思
陈雄
代俊
黄亚男
谢婷
李爱玲
王志
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
14
9
大豆肽改善阿尔茨海默病小鼠学习记忆行为的抗氧化应激和抗凋亡机制
刘卫云
程志国
徐宛玲
崔明辰
徐松涛
李盘欣
金少举
马永超
《中国老年学杂志》
CAS
北大核心
2020
8
10
超声协同钙浸渍对樱桃番茄贮藏过程中番茄红素和品质特性的影响
张丽芬
张盼盼
潘润森
陈复生
刘东红
赖少娟
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
7
11
双酶法制备大豆肽工艺优化研究
柯涛
黄亚男
庞振凌
巩婷婷
王曦
李盘欣
贾春阳
郭金璐
迟婷婷
江雨
黎文进
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016
6
12
小麦粉对我国传统食品-油条品质影响的探讨
安红周
薛文通
李盘欣
韩晓凯
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
21
13
大豆肽通过抑制氧化应激和NF-κB信号通路保护力竭运动大鼠心脏功能
谢永磊
徐宛玲
黄亚男
李盘欣
马永超
崔明辰
《中国老年学杂志》
CAS
北大核心
2019
6
14
大豆肽对力竭运动大鼠血流动力学及心肌自噬水平的影响
谢永磊
崔明辰
黄亚男
李盘欣
徐宛玲
马永超
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
3
15
糙米饮料稳定性的研究
张勤
左秀凤
崔三凯
安红周
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017
10
16
不同添加剂对速煮重组米品质的影响
刘菊芬
安红周
李盘欣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
11
17
在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化
安红周
陈复生
薛文通
郭祯祥
李盘欣
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
2
18
模拟淀粉凝胶特性预测方便米粉品质的探讨
安红周
张康逸
李盘欣
陈艾菊
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
2
19
米粉在裹粉中的应用和研究现状
王毅敏
张轶腾
李志刚
李盘欣
安红周
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2013
5
20
大豆肽饮料配方研究
巩婷婷
黄亚男
庞振凌
李盘欣
吕海鹏
郭皓月
柯涛
《南阳师范学院学报》
CAS
2014
2