小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺研究

对小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺进行研究试验的结果表明:将小麦胚芽进行萃取浸提,并对小麦胚芽蛋白饮料的制作工艺进行适当的调整,可以生产出口感清爽,组织状态细腻,风味香甜,质量稳定的乳白色(或淡黄色)高营养的纯天然小麦胚芽蛋白饮料。