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香椿芽的速冻保藏技术 被引量：5
1
作者 甄鑫 高农 《蔬菜》 1997年第2期19-19,共1页
香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中... 香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中的上品。但由于季节的差异，尚不能达... 展开更多
关键词 香椿 香椿芽 速冻贮藏
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香椿芽的速冻保藏技术
2
作者 甄鑫 高农 《农业知识》 1996年第12期35-36,共2页
我们香椿科研组采用速冻保藏工艺加工贮藏香椿芽。
关键词 速冻保藏 加工贮藏 脉冲放电 烫漂 红椿 污染危害 离心脱水机 自然色 加热杀菌 准确称量
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美味香椿雪糕的制作方法
3
作者 高农 大发 《西南民兵》 1996年第9期46-46,共1页
香椿是人们喜食的传统上品的木本菜蔬佳味。河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组,在香椿科研发展中,研制不分季节、不占土地、室内无土免栽香椿成功后,广范应用于速冻食品工业领域。特将美味香椿雪糕制作方法介绍如下:
关键词 制作方法 香椿种籽 雪糕 卢氏县 河南省 科研组 速冻食品 科研发展 尤里卡 芳香型
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