大别山艾叶多糖提取工艺优化及其吸湿保湿、抗氧化性能研究

为了挖掘大别山艾草的应用潜力,开发出更多艾草相关产品,促进大别山革命老区经济社会发展。采用正交试验优化超声波-酶法提取大别山艾叶多糖工艺,并对艾叶多糖的吸湿保湿和抗氧化性能进行测定。试验结果表明,大别山艾叶多糖的最佳提取工艺为料液比1∶35(g/mL)、纤维素酶添加量1%、超声时间25 min,在该条件下,艾叶多糖提取率为1.72%。在相对湿度为43%的环境下,大别山艾叶多糖的吸湿率为35.7%;在相对湿度为81%的环境下,吸湿率为40.3%;在干燥环境下,保湿率为66.9%。大别山艾叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基都有清除作用,在浓度为1.2 mg/mL对DPPH自由基的清除率为28.5%,对羟基自由基的清除率为30.4%。大别山艾叶多糖具有良好的吸湿和保湿性能,并且具有一定的抗氧化活性,可以开发其作为一种天然的食品添加剂。

艾叶黄酮的超声辅助离子液体提取及抗氧化、降血糖活性

采用单因素实验及响应面分析法对超声辅助离子液体提取艾叶黄酮工艺进行了优化,对艾叶黄酮体外抗氧化能力和降血糖活性进行了测试。结果表明,在以质量浓度为8 g/L的1-丁基-3-甲基咪唑溴盐([C4mim]Br)乙醇水溶液为提取溶剂、料液比(g∶mL)为1∶30、超声时间68 min的最佳提取工艺条件下,艾叶黄酮的提取率为14.36%。艾叶黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH•)、2,2'-联氮-二(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS^(+)•)和•OH具有较好的清除能力,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有较好的活性抑制能力,表现出一定的抗氧化性和降血糖功效。质量浓度为0.5 g/L艾叶黄酮对DPPH•和ABTS^(+)•的清除率分别为81.05%和93.81%,半数抑制浓度(IC_(50))分别为0.15、0.12 g/L;质量浓度1.0 g/L艾叶黄酮对•OH的清除率为70.28%,IC_(50)为0.60 g/L;质量浓度1.0 g/L艾叶黄酮对α-淀粉酶的抑制率为64.70%,IC_(50)为0.59 g/L;质量浓度0.5 g/L艾叶黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制率为56.68%,IC_(50)为0.37 g/L。