细菌性食物中毒82例原因及致病菌分析

目的 分析细菌性食物中毒的原因及致病菌分布。方法 选取2019年5月至2022年6月巩义市疾病预防控制中心采集82例患者细菌性食物中毒患者的标本82份,为食品留样、呕吐物、手拭子样品、厨具样品、粪便等,进行致病菌检测,分析致病原因及致病菌分布菌分布特点。结果 82例细菌性食物中毒患者,食物中毒的主要原因为食材污染或变质47例(57.32%),误食17例(20.73%),食物加工问题8例(9.76%)。82份标本中分离出158株菌株,沙门氏菌71株(44.94%),金黄色葡萄球菌20株(12.66%),致泻性大肠埃希菌14株(8.86%),副溶血性弧菌13株(8.23%),志贺氏菌9株(5.70%),蜡样芽孢杆菌13株(8.23%),变形杆菌18株(11.39%)。158株菌株,沙门氏菌71株(44.94%),以肠炎(39.44%)、鼠伤寒(22.54%)为主;金黄色葡萄球菌20株(12.66%),以A型(45.00%)、A-C型(35.00%)为主;致泻性大肠埃希菌14株(8.86%),以致病性(64.29%)为主。结论 导致患者细菌性食物中毒的主要致病菌为沙门氏菌,引发食物中毒的原因较多,食品监管部门、疾控部门及临床应及时调查细菌性食物中毒原因,提出预防对策,防控细菌性食物中毒事件的发生。