早籼稻农艺性状与米质性状的典范相关分析

对 5个米质由优至劣的早籼品种的农艺和米质性状作典范相关分析表明 ,农艺性状直接影响米质性状 ,表现为穗部性状与粒形、粒长因子正相关 ,每穗颖花数与出糙率正相关 ,说明高产和优质不矛盾。作外观、加工和蒸煮营养品质的典范相关分析表明 :米粒长的品种出糙率和精米率较低 ,米粒短的品种出糙率和精米率较高 ;出糙率高的品种其直链淀粉含量高 ,米粒长的品种其直链淀粉和蛋白质含量较低。该研究还发现整精米率与胶稠度正相关 ,可能是米胶软的品种其淀粉结构的韧性和抗力强 。

模糊聚类在稻米品质综合评价上的应用

通过模糊聚类的方法 ,对稻米品质的综合评价方法进行了新的探讨和介绍。笔者提出了分析过程中构造 2个参考数列及在数据标准化以前对稻米品质指标的效应进行一致性转化的思想 ,目的是进一步完善稻米品质的评价工作。