汴南村酒历史文化及工艺技术研究(Ⅱ)

位于开封东南30公里的通许县,历史悠久,人文荟萃,钟灵毓秀,沃野平畴,菽麦流金,地理位置得天独厚,地下水纯净甘洌,自古就是名酒之乡,酒文化源远流长。自大宋王朝定都开封以来,通许作为皇畿之地,百业兴旺,商贾云集,店肆林立,酒旗招展,大小烧坊达15家之多。明清时期,通许酿酒仍为繁荣昌盛,尤以城东王家“汴南村烧坊”最为知名,该烧坊始创于清光绪十八年,素有“隔壁三家醉,开坛十里香”之美誉。跨越悠悠岁月长河,汴南村酒历久弥香,在传统酿造技艺的基础上,不断发展创新,为河南老字号增加新的篇章。

汴南村酒历史文化及工艺技术研究

位于开封东南30公里的通许县,历史悠久,人文荟萃,钟灵毓秀,沃野平畴,菽麦流金,地理位置得天独厚,地下水纯净甘洌,自古就是名酒之乡,酒文化源远流长。自大宋王朝定都开封以来,通许作为皇畿之地,百业兴旺,商贾云集,店肆林立,酒旗招展,大小烧坊达15家之多。明清时期,通许酿酒仍为繁荣昌盛,尤以城东王家“汴南村烧坊”最为知名,该烧坊始创于清光绪十八年,素有“隔壁三家醉,开坛十里香”之美誉。跨越悠悠岁月长河,汴南村酒历久弥香,在传统酿造技艺的基础上,不断发展创新,为河南老字号增加新的篇章。