实验室常用的微生物快速检验技术

目前,食品的安全问题愈来愈引起全社会的广泛关注.随着我国与世界各国间的贸易往来日益增多,食品安全已经变得没有国界,国际国内都在积极制定食品安全控制体系,从食品原料、加工到消费过程都必须考虑质量和安全因素.食品安全的检测技术是保证食品安全、保护消费者利益的重要手段,特别是准确、快捷、经济的快速检测技术更加显得必需和重要. 同时随着双汇集团公司的不断发展壮大,产品品种越来越多,为了能够使产品提前发放,降低库存,参与市场竞争,加快资金周转的速度,并能在短时间内发现潜在的风险,尽早采取防范措施,这就要求我们应用微生物快速检验技术,迅速准确地检测食品中的微生物指标.经过反复考察分析,我们实验室先后选用了法国生物梅里埃公司生产的Bactometer(全自动微生物检测仪),mini VIDAS(全自动酶联免疫荧光仪),API鉴定系统以及美国3M公司生产的3M 测试片,从而提高了检测速度和准确度,节省了大量的人力物力,提高了实验室的综合能力.