女贞子提取物预防产蛋后期蛋鸡脂肪肝的研究

【目的】探究女贞子提取物(Ligustrum lucidum extract,LLE)对高能低蛋白日粮下蛋鸡抗氧化、脂质代谢及肝微观结构的影响。【方法】选用体质量均匀、健康的360只500日龄海兰褐蛋鸡,随机分为6组,每组3个重复,每个重复20只。对照组(试验Ⅰ组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组饲喂高能低蛋白日粮,并在日粮中分别添加0、500、1000、1500、2000 mg·kg^(-1)的LLE,试验期30 d。翅静脉取血,解剖取蛋鸡肝、腹脂,测定肝指数、腹脂率、肝脂率及血清和肝抗氧化指标,并采用苏木精-伊红染色法和透视电镜研究肝脂肪沉积和亚单位病变。【结果】1)与对照组相比,试验Ⅱ组肝指数、腹脂率及肝脂率分别显著上升了54.02%、170.41%和181.60%。2)饲粮中添加1500 mg·kg^(-1)的LLE可显著提高血清和肝中谷胱甘肽过氧化物酶活性,降低丙二醛含量。3)LLE对血清甘油三酯(total glyceride,TG)和总胆固醇(total cholesterol,TC)无显著影响;添加1000和2000 mg·kg^(-1)的LLE可显著降低肝中TG和TC浓度;添加500、1000、1500和2000 mg·kg^(-1)的LLE均显著降低了血清中的谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)以及肝中的谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和ALT活性。4)代谢能11.75 MJ·kg^(-1)、粗蛋白质量分数13%的日粮可引起产蛋后期蛋鸡肝脂肪积累、线粒体肿胀以及基质减少等微观病变,添加LLE可预防和缓解以上病理变化。【结论】饲粮中添加LLE可改善产蛋后期蛋鸡抗氧化能力、脂质代谢水平及线粒体功能引起的脂肪肝综合征。

粪肠球菌铁富集能力研究

【目的】研究耐铁粪肠球菌X4对铁的富集能力,为开发生物有机铁制剂提供依据。【方法】采用单因素试验,以粪肠球菌X4菌体产量和铁富集率为指标,对影响X4铁富集性能的铁离子质量浓度、铁加入时间、X4菌液接种量、培养时间、碳源及氮源种类等发酵条件进行初筛;再采用L_(18)(3^(7))正交试验,以铁富集率为指标,对最佳碳源、氮源添加量及上述其他发酵条件进一步优化;最后在优化的发酵条件下进行15 L发酵罐模拟试验,对X4的铁富集性能进行评价。【结果】粪肠球菌X4铁富集最优发酵条件为:铁离子质量浓度650 mg/L,培养16 h加铁,X4菌液接种量为体积分数18%,培养时间84 h,可溶性淀粉添加量20 g/L,酵母膏添加量15 g/L,氯化铵添加量4 g/L。最优发酵条件下的发酵罐模拟试验结果显示,耐铁粪肠球菌X4的单位菌体产量为5.52 g/L,单位菌体铁富集量101.38 mg/g,铁富集率86.16%,单位菌体有机铁富集量12.67 mg/g,铁有机化率12.5%。【结论】从铁富集量、铁富集率和铁有机化率来看,耐铁粪肠球菌X4具备生产生物有机铁制剂的潜力。

裂殖壶菌在蛋鸡上的应用研究进展

大量研究表明,在蛋鸡饲粮中添加富含n-3多不饱和脂肪酸的原料可以生产富含DHA的鸡蛋。DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸之一,必须从食物中获取。裂殖壶菌作为初级生产者,富含DHA,成为开发DHA鸡蛋的最佳来源。目前,我国对裂殖壶菌在蛋鸡上的应用研究开发相对较少,文章就裂殖壶菌产DHA的优势以及蛋鸡上的应用和前景等进行了简要综述,以期为更加深入地开发利用裂殖壶菌提供参考。