加强畜产品质检体系建设，保障畜产品质量安全

建设畜产品质量监测检验体系是实施畜产品质量安全监管的重要技术支撑．是发展现代畜牧业、强化公共服务、确保畜产品安全的重要保障。本文结合我省畜产品质检体系建设现状．就如何加强畜产品质检体系建设．提升畜产品质检能力．支撑畜产品质量安全监管进行阐述。

强化畜产品质量安全风险监测提升风险控制能力

开展畜产品质量安全监测检验,是强化畜产品质量安全监管手段,保障畜产品质量安全的重要手段,该文结合畜产品质量安全风险监测实践,借鉴卫生系统《食品安全风险监测管理规定（试行）》等具体做法,提出了如何加强畜产品质量安全风险控制的建议.

河南省部分猪场三种主要猪繁殖障碍性疾病的血清学调查

母猪繁殖障碍性疾病．是指一类以妊娠母猪发生流产、死胎、木乃伊胎、产弱仔、畸形胎和公母猪的不育症为主要特征的一种综合性疾病…。随着现代养猪业集约化、规模化的发展．猪繁殖障碍性疾病已成为严重危害各猪场的最重要疾病之一．给养猪业造成巨大的经济损失。近年来．河南省许多规模化猪场以及中小型猪场相继出现了母猪受胎率低、妊娠期流产、产死胎、木乃伊胎。

河南省规模以下养殖场户粪污处理利用情况调查分析

为了解和掌握规模以下养殖场户粪污处理利用情况,本调查以河南省第二次全国污染源普查工作为依托,在全省多个县区组织开展了规模以下养殖场户清粪工艺、粪便污水处理利用方式、配套农田面积等粪污处理利用情况的抽样调查、分析。

ELISA和TLC检测饲料中AFB_1含量的比较研究

[目的]研究酶联免疫吸附法和薄层色谱法的特点,比较2种方法检测黄曲霉毒素B1含量的优缺点。[方法]酶联免疫吸附法采用黄曲霉毒素B1酶联免疫定量测试盒对饲料中黄曲霉毒素B1的含量进行测定;薄层色谱法应用薄层荧光扫描测定黄曲霉毒素B1的含量,并用薄层色谱进行确证试验。[结果]酶联免疫吸附法测定黄曲霉毒素B1含量的标准曲线r值为0.9993～0.9999,变异系数为0.3%～0.6%,回收率在94.0%～105.0%之间。薄层色谱为半定量色谱,但该试验利用荧光扫描法测定黄曲霉毒素B1的含量,标准曲线r值为0.9981,回收率在84.60%～90.08%之间。[结论]2种方法相比较,薄层色谱法是传统经典的方法,具有抗干扰能力强、离线检测可反复测试的优点,但TLC法前处理较为麻烦,精密度、回收率均没有酶联免疫吸附法高;ELISA法是目前国际检测AFB1的先进方法,具有灵敏度高、干扰少、简便快速、操作安全等优点。

薄层色谱技术在中兽药分折与检测中的应用

中兽药的真伪优劣直接关系到动物用药的安全和药效。在检验中兽药真伪方面通常采用的检测手段有显微鉴别、理化鉴别和光谱色谱分析等。而作为色谱技术一个分支的薄层色谱（TLC）由于其操作简便、设备价格低廉、色谱结果直观、显色方法可选性大、兼具分离鉴定双重功能．还可作为高效液相色谱（HPLC）选择色谱体系．预测分离的先导技术，被广泛应用于中兽药分析。从全国范同讲．中兽药薄层色谱鉴别在技术层面上有了较大的提高．可用薄层色谱鉴别的品种也逐渐增加，

鱼粉质量的鉴定

1感官识别法1．1眼观纯鱼粉粒度不太均匀，可以看到鱼肉纤维，而假鱼粉呈粉末状，看不到鱼肉纤维。优质鱼粉颜色一致，呈棕黄或棕褐色。如鱼粉中有棕色微粒，可能是棉籽壳的外皮；如鱼粉呈黑褐色、咖啡色或褐色油污状，则表明鱼粉在储藏过程中发生过自然或其他形式的氧化变质；如鱼粉呈灰色或污浊色，则可能混有草粉之类的植物杂质。

我国牛肉质量追溯体系研究现状和存在问题

近年来,我国的食品安全屡屡出现问题,严重破坏了市场的正常运转和竞争秩序,而且还影响到了百姓对牛肉食品消费的信心,牛口蹄疫、疯牛病、瘦肉精中毒等事件的爆发,使牛肉质量安全成为全世界消费者普遍关注的问题之一。牛肉作为广大消费者的主流畜产品,如何保障其安全和质量,是摆在各级政府、肉牛企业和科研机构面前的重要课题。所以,建立我国牛肉全程质量安全追溯体系,不仅可以满足消费者对安全优质牛肉追溯性的需求,同时也将大大提高我国畜牧业生产的现代化水平和畜产品的国际竞争力。

浅谈中兽药标本室的建设与质量管理

目前，许多大型畜禽养殖企业和渔场使用中兽药作为防治某些传染性疾病的首选药物，中小型养殖场（户）的中兽药使用也日益广泛。随着我国无公害安全食品的发展，畜禽产品生产的安全问题也越来越受到人们的重视，中兽药被越来越多的人接受和认可，其产品的开发受到人们的关注。

蛋类篇 我国鸡蛋质量安全问题分析及对策

随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到“放心蛋”．并青睐于“无铅蛋”、“无公害鸡蛋”等。我国是世界第一养禽大国，年产鸡蛋接近3000万吨，但我国养禽业的生产技术水平、鸡蛋质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。由于目前尚没有正式的生产标准，养鸡行业“门槛”不高．所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产。

论畜禽产品安全与养殖业的可持续发展

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，关系到对外贸易和国际形象，是具有战略意义的大事。走可持续发展道路，是世界各国政府，特别是生产力发达的国家在新形势下发展本国经济所选择的一个基本原则和发展模式。安全无污染的畜禽产品是健康养殖的重要体规，

饲用α-半乳糖苷酶活性检测方法的探讨

α-半乳糖苷酶又称蜜二糖酶,是一种外切糖苷酶类,可以催化不同含有α-半乳糖苷类物质的底物,α-半乳糖苷是由1个蔗糖与1个或多个半乳糖以α-1,6-糖苷键连接而成的不溶于水的低聚糖,广泛存在于畜禽饲料中,大豆、豆粕、棉粕、菜籽粕等α-半乳糖苷含量较丰富。由于单胃动物(畜禽)体内缺乏水解α-半乳糖苷糖类的酶,食糜中α-半乳糖苷不能被消化吸收利用,在动物肠道内大量聚集,使动物产生腹泻等症状,是饲料中主要的抗营养因子之一,这种抗营养因子会降低饲料中糖类和蛋白质的利用率。α-半乳糖苷酶在饲料中添加应用已相当普及,可以作为饲料添加剂提高饲料利用率,是降解饲料中抗营养因子α-半乳糖苷的关键酶。α-半乳糖苷酶作为一种新型饲料添加剂,在饲料工业应用日益广泛。

饲用β-葡聚糖酶的研究及应用进展

β-葡聚糖酶(β-glucanase)是一种水解酶类,包括内β-1,3葡聚糖酶、内β-1,4葡聚糖酶和外β-1,3葡聚糖酶、外β—1,4葡聚糖酶,能够水解如大麦、小麦和黑麦等谷物中的β-葡聚糖,催化裂解β-葡聚糖分子中β-1,3和β-1,4糖苷键,降解生成小分子寡糖和葡萄糖。β-葡聚糖酶广泛应用于饲料、现代白酒、啤酒的酿造、制糖、食品、日化工业等。

饲料中孔雀石绿和隐性孔雀石绿含量的液相色谱-串联质谱测定方法

建立了超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定饲料中孔雀石绿和隐性孔雀石绿的含量。用乙腈提取,提取液经蒸干浓缩后用中性氧化铝和阳离子交换固相萃取柱净化,使用U-PLC-MS/M进行检测。色谱条件:ACQUITY UPLCTMBEHC18柱(2.1mm×100mmi.d.,1.7μm),流动相乙腈0.1%甲酸溶液,梯度洗脱流速0.3mL/min。采用电喷雾串联四极杆质谱检测。结果表明,孔雀石绿和隐性孔雀石绿的浓度为1～500ng/mL时线形良好,在1～100μg/kg的添加水平条件下平均回收率为68.5%～91.6%,该方法的检测限为1.0μg/kg。

绿色饲料添加剂抗菌肽研究进展

抗菌肽是哺乳动物防御体系的一个重要组成部分,具有分子量小、热稳定性好、无免疫原性、抗菌谱广等特点,对畜禽具有促生长、保健和治疗疾病的功能,且无毒副作用、无残留。就抗菌肽的特性及其在饲料中添加的最新研究和应用概况进行了综述,以期为抗菌肽在畜牧业中的应用提供参考。

解磷细菌德氏嗜酸菌D86菌株的分离、筛选及鉴定

从昆明磷矿土壤中分离筛选出降解无机磷的8株解磷细菌,通过平板初筛得到3株降解无机磷能力较强的菌株.进一步液体摇瓶复筛,得到1株降解无机磷能力最强的菌株D86.通过菌落形态、生理生化特性和16S r DNA序列比对,初步鉴定该菌株为德氏嗜酸菌(Acidovorax delafieldii).

猪渗出性皮炎的综合性诊治措施

猪渗出性皮炎，又称“猪油皮病”，常发生于哺乳仔猪和保育期的断奶仔猪。该病由猪葡萄球菌引起，是受多种因素共同作用和影响的结果，与季节、饲养管理、环境卫生、猪群感染疥螨的程度，以及母猪群的免疫力等有关。哺乳仔猪当中该病通常为零星发生，不会对大群造成影响。但在初产青年母猪的仔猪和断奶仔猪当中，该病会造成很大的影响。2006年5-8月份，笔者在接听“农业信息入户工程”咨询电话中，接诊有十多例猪皮肤病病例，其中7例确诊为猪渗出性皮炎。后经回访，按笔者提供的治疗措施，节省开支，均取得了满意的疗效。

超高效液相色谱-串联质谱法测定原料乳和奶粉中三聚氰胺的含量

该试验建立了使用超高效液相色谱-串联四极杆质谱测定原料乳和奶粉中三聚氰胺含量的检测方法。用三氯乙酸溶液和乙酸铅提取,提取液经MCX固相萃取柱净化后用UPLC-MS-MS进行检测。色谱条件:CAPCELLPAKCR1∶4柱(2.0mm×100mmi.d.,5μm),流动相:乙腈-0.01mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱流速0.3ml/min。采用正离子模式的电喷雾质谱检测,以一级质谱得到的准分子离子m/z126.8作为母离子,进行碰撞诱导解离(CID)二级质谱(MS2)分析,选择母离子和MS2的碎片离子m/z84.9、67.8定性确证,提取m/z84.9离子质量色谱峰面积定量。基质标准线性范围为0.01～1.00μg/ml,检出限10μg/kg(S/N=10),原料乳回收率为82.4%～97.8%,奶粉回收率为80.7%～95.7%。

浅谈反刍动物饲料的粗精比

目前我国各地反刍动物养殖过程中所采用的精粗饲料类型及其比例不合理，影响反刍动物的生产性能。合理利用粗精饲料资源，做到合理配比，对优化反刍动物瘤胃发酵模式、提高饲料消化率及生产性能、减少动物体能消耗具有重要的意义。本文就反刍动物日粮中粗精比问题的研究情况作一简述。