酶法预处理对花生蛋白提取效果的影响

该文首次提出了以低温预榨花生饼为原料,经Viscozyme酶预处理后再碱溶酸沉提取蛋白质的新工艺,研究了酶处理条件对花生蛋白提取率的影响,通过中心组合试验设计和响应面分析优化的试验结果是:当花生饼浓度为15%,温度为45℃,酶用量1.26%,pH值为4.3,反应时间为134min时,蛋白提取率为79.38%,而未用酶处理者蛋白提取率为58.35%,表明酶法预处理花生饼可以显著改善花生蛋白的提取效果。

甘氨酸螯合铁对断奶仔猪生产性能的影响

[目的]为甘氨酸螯合铁在断奶仔猪生产上的应用提供依据。[方法]选择20头28日龄断奶仔猪进行饲养试验,在基础日粮中添加0.05%甘氨酸螯合铁,研究添加甘氨酸螯合铁对仔猪生产性能、死亡率和腹泻率的影响,并预测了其可能带来的经济效益。[结果]在基础日粮中添加0.05%甘氨酸螯合铁后,仔猪的平均日增重为347.00 g,比对照组提高了9.1%,差异达到显著水平,而料重比为1.46,比对照组降低了6.2%。腹泻率也比对照组降低了56.3%,试验组和对照组中仔猪均未死亡。与对照组相比,每头猪平均所获毛利增加了16.2%,经济效益明显提高。[结论]在饲喂仔猪时,应首选氨基酸螯合物作为微量元素添加剂。

花生蛋白的不同提取工艺及其功能性质研究

研究了从低温预榨花生饼中提取蛋白的三种方法及其产品的吸水、吸油、溶解、乳化、发泡等功能性质,并与天然花生蛋白(NPP)的性质进行了比较。结果表明,用Viscozyme预处理的蛋白提取方法所得产品(V-DPP)蛋白含量较高(91.38%)、蛋白得率最高(75.38%),而其功能性质略差于天然蛋白;用Alcalase蛋白酶法提取的产品(A-DPP)蛋白含量最高(93.12%),而蛋白得率最低,其多种功能性质不如V-DPP。

复合酶和植酸酶对商品肉鸡生产性能及环境的影响

[目的]研究复合酶和植酸酶对商品肉鸡生产性能及环境的影响。[方法]研究选择1日龄AA肉仔鸡1600只,随机分成4个处理,每个处理4个重复。对照组喂基础日粮,试验1、2、3组分别在基础日粮中加入0.1%的复合酶、0.01%的植酸酶、0.1%的复合酶+0.01%的植酸酶。[结果]日增重和饲料效率试3组最好,其次是试1组,试2组第3,对照组最低(p>0.05);鸡粪尿中氮含量试1、2、3组较对照组分别下降了10.21%、5.64%、12.04%,磷含量试1、2、3组较对照组分别下降了2.04%、30.61%和31.63%;舍内氨含量试1、2、3组较对照组分别下降了20.48%、13.07%和26.98%;舍内硫化氢浓度试1、2、3组分别较对照组下降了19.66%、15.10%和29.30%。[结论]复合酶和植酸酶能改善肉鸡的生产性能和减少污染物质的排放量。

大米水解蛋白的物化性质研究

研究了大米水解蛋白(HRP)在不同浓度、pH值和糖类物质存在时的乳化、发泡等应用性能。结果表明:随着pH值的增加,其溶解度、发泡能力和乳化活性等均有明显增加,但其泡沫稳定性和乳化稳定性却未呈现规律性变化。提高HRP的浓度或在HRP溶液中添加可溶性淀粉可显著改善HRP的乳化活性,但可溶性淀粉的添加量高于HRP时,其乳化稳定性呈下降趋势。葡萄糖和蔗糖对HRP溶液乳化性能也有一定影响。

夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平对生长肥育猪生产性能的影响

选择体重30kg左右的杜长大三元杂种猪40头,随机分为4组,每组10头,公母各半,对照组喂基础饲粮,试验1、2、3组饲粮的能量水平分别比对照组高0.22、0.44、0.66MJ/kg,赖氨酸水平分别比对照组高0、0.10%和0.15%,进行77天饲养试验。结果表明,试验1、2、3组的日增重较对照组分别提高2.73%(P>0.05)、9.03%(P<0.05)和11.41%(P<0.05),料重比下降1.79%、4.29%和5.71%,毛利润较对照组分别提高1.89%、8.00%和9.01%。表明在夏季提高饲粮能量和赖氨酸水平能显著提高生长肥育猪的生产性能和经济效益。

电子衡器故障分析和处理方法

随着社会的发展,电子衡器的使用已成为我们生活中不可或缺的一部分,为了方便广大相关人员更好地了解电子衡器,及时排除常见故障,现介绍几种常见故障的查找排除方法。

光干涉式甲烷测定器常见故障与处理

光干涉型甲烷测定器应用了光的干涉原理,迅速而准确地测定煤矿井下甲烷(俗称瓦斯)的含量,为煤矿安全生产提供保障。干涉条纹的调整是仪器大修中的重点和难点问题。本文对光干涉型甲烷测定器常见故障现象进行了原因分析,并介绍了故障的处理方法。

台式血压计检定中常见故障分析

本文简要介绍了血压计的适用范围、工作原理,详细阐述了血压计的常见故障及排除方法。

衡器计量检定管理研究

随着社会的不断发展,各国科技水平都有很大的提升,全球的经济贸易也在不停地发展,贸易自然少不了交易,这就需要用到衡器,衡器作为商贸领域中重要的计量器具之一,涉及到商贸交易的公平。但是目前我国衡器的计量检定管理工作存在很多缺陷,有待进行改善。只有将衡器的计量检定管理工作的质量保证好,才能更好地为贸易服务。本文先简要地对衡器概念和相关操作进行介绍,并把目前我国范围内衡器计量存在的问题指出来进行具体分析,希望能为我国的经济发展尽一份力。

完善食品安全行政监管的实施机制

在食品安全行政许可的监管中,监管技术的高低会直接关系到相关食品安全行政许可监管的质量高低与食品市场的安全性如何。因为食品安全行政许可监管机构的"监管",是对食品生产、流通这一特定的产业领域进行监管,在监管过程中具有高度的专业性、技术性和复杂性,而仅仅依靠传统的行政监管部门则缺乏监管的专业知识和能力,无法达到监管专业化的目标。

电热鼓风干燥箱温度偏差测量不确定度评定

电热鼓风干燥箱,主要用于样品干燥失重的检测,是工矿企业、大专院校、医药卫生、科研单位等化验室必备的仪器设备。现以工作中经常遇到的101-1型数显式电热鼓风干燥箱为例,对常用温度在100℃时温度偏差的测量结果不确定度进行分析和评定。

壳聚糖对蟠桃保鲜作用的研究

新鲜蟠桃用1.0%壳聚糖涂膜处理后,放在4℃的低温环境中贮藏20d,好果率仍达到93%,而对照组好果率只有50%。壳聚糖处理组的可溶性固形物和总糖含量增加较慢,还原性Vc含量下降较慢,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性受到抑制。结果表明,壳聚糖对蟠桃果实的保鲜和营养成分的保持具有显著效果。