大豆磷脂的利用与质量控制

本文指出了我国多年来沿用的间歇式工艺制备磷脂所存在的缺点与不足，及在生产工艺上所要作的一些改进方法。对于磷脂的利用作了描述，还对提高其质量作了一些设想。