我国古代的制油工具

我国植物油制取的最早记录,见于《黄帝内传》:“黄帝得河图书昼夜观之,乃令力牧采木实制造为油,以绵为心,夜则燃之读书,油自此始。” 古代制油工具最早见于14世纪初的《王祯农书》,在该书的农器图谱中有一幅榨油工具图(见图1.),这是我国古代榨油工具最早的一幅图样。到明末宋应星所著的《天工开物》

劣变棕榈油精制再生技术

在方便面生产厂中 ,经常会产生大量的废煎炸油 (棕榈油 ) ,对这些劣变的棕榈油进行精制是一件很有意义的研究工作。本研究对劣变棕榈油采用脱酸、水洗、脱水、脱色、过滤、脱臭等工艺 ,各项指标均达到标准。得到的“再生油”可作为商品油出售。

干法分离小麦蛋白粉技术

干法分离小麦蛋白粉技术河南省粮油工业总公司（４５０００３）李文彪干法分离小麦蛋白粉是近年从国外引进的一项面粉精加工新技术，该技术可直接将普通小麦粉加工分离为低蛋白粉和高蛋白粉二部分，从而改变普通小麦粉中蛋白质含量，满足不同类型食品对小麦粉中蛋白质含量...

中国油料植物小史

近几年,笔者参加中国粮油学会油脂专业分会组织的《中国油脂工业发展史》的编写工作,但该书详于对建国后我国植物油料的发展,而疏于对古代近代油料发展的叙述介绍,因此特将搜集到的古代近代油料资料作了整理,编成《中国植物油料小史》以供参考。其中除对菜籽、芝麻、花生、大豆、棉籽、油桐等六大主要油料品种的发展史,从它的生态、分布、由来和发展沿革作了比较详细的叙述外,另对胡麻、乌桕等二十二种草本、木本油料也作了简单介绍。

采用干法分离小麦蛋白粉技术应注意的几个问题

采用干法分离小麦蛋白粉技术应注意的几个问题河南省粮油工业总公司（４５０００３）李文彪干法分离小麦蛋白粉技术是一项面粉精加工新技术，关于该技术的基本工作原理及工艺设备情况笔者在《粮食与饲料工业》１９９６年第８期“干法分离小麦蛋白粉技术”一文中已作过简单...

中国油料植物小史(续)

六、油桐子 油桐子是油桐树的果实。油桐树为大戟科油桐属落叶乔木。每年四月开花结果,十月前后成熟。油桐树的品种很多,各地区土名很多,近代有人调查达180多种,但在植物学分类上都归油桐属,一般分为下列五大类: 1.米桐:又分大米桐、小米桐两种,在我国四川东部山区较多,陕西、云南也有生长。

浅谈小麦蛋白粉干法分离

０前言小麦粉蛋白分离是将普通小麦粉中蛋白质和淀粉等尽量分开，或进行加工处理分离成高、低蛋白含量相差较大的两种面粉。常用的分离方法有两种：一种是湿法蛋白分离，另一种是干法蛋白分离。下面主要结合河南省粮油工业总公司食品专用面粉厂引进德国Ａｌｐｉｎｅ面粉蛋...