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速食沙河粉的生产原理及工艺技术 被引量:1
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作者 王海 王放 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第1期48-49,共2页
速食沙河粉的生产原理及工艺技术河南省粮食厅粮油食品公司(450004)王海郑州粮食学院(450052)王放1前言鲜河粉是一种以大米为原料的米制品,源于广州,盛行于广东、广西、香港,澳门以及有华侨聚居的世界各地,一向以... 速食沙河粉的生产原理及工艺技术河南省粮食厅粮油食品公司(450004)王海郑州粮食学院(450052)王放1前言鲜河粉是一种以大米为原料的米制品,源于广州,盛行于广东、广西、香港,澳门以及有华侨聚居的世界各地,一向以传统的手工工艺制成,其色泽洁白而透... 展开更多
关键词 大米制食品 速食沙河粉 工艺
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阿散酸和洛克沙生对猪的促生长效果试验 被引量:2
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作者 顾云中 薛松 郭彦杰 《郑州牧专学报》 1996年第1期26-27,共2页
为验证阿散酸和洛克沙生用于生长猪的效果,于1995年4月18日至5月4日在开封进行试验.试验分3组,对照组喂基础日粮,试一组加入阿散酸70mg/kg,试二组加入洛克沙生30mg/kg.选择日龄相近的健康杜长大三元杂交猪42头,随机分为3组,每组14头.每... 为验证阿散酸和洛克沙生用于生长猪的效果,于1995年4月18日至5月4日在开封进行试验.试验分3组,对照组喂基础日粮,试一组加入阿散酸70mg/kg,试二组加入洛克沙生30mg/kg.选择日龄相近的健康杜长大三元杂交猪42头,随机分为3组,每组14头.每组一栏.不限量饲喂,自由饮水.预试1周后进入试验,正试17d.结果表明,阿散酸和洛克沙生组日增重分别比对照组提高14.2%和11.5%,每千克增重分别少耗料0.79kg和0.48kg. 展开更多
关键词 阿散酸 洛克沙生 日增重 饲料 饲料添加剂
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速食沙河粉的生产及工艺技术
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作者 王海 王放 《适用技术之窗》 1997年第2期15-17,共3页
1 前言沙河粉是一种以大米为原料的米制品,源于广州,盛行于广东、广西、香港,澳门以及有华侨聚居的世界各地,一向以传统的手工工艺制成,其色泽洁白而透明,口感爽而滑,故风味独特,但鲜品难于保存,携带不便,一般为即制即食。
关键词 速食沙河粉 米制品 生产工艺
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新型抗氧化剂TBHQ对棕榈油稳定性的研究 被引量:11
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作者 王海 王放 《食品工业》 北大核心 1996年第5期17-19,共3页
本文从理论和生产两方面研究了棕榈油的劣变原因和新型抗氧化剂TBHQ的抗氧化机制及效果,从而在实际生产中起指导作用。
关键词 棕榈油 稳定性 抗氧化剂 植物油
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