速食沙河粉的生产原理及工艺技术

速食沙河粉的生产原理及工艺技术河南省粮食厅粮油食品公司（４５０００４）王海郑州粮食学院（４５００５２）王放１前言鲜河粉是一种以大米为原料的米制品，源于广州，盛行于广东、广西、香港，澳门以及有华侨聚居的世界各地，一向以传统的手工工艺制成，其色泽洁白而透...

阿散酸和洛克沙生对猪的促生长效果试验

为验证阿散酸和洛克沙生用于生长猪的效果,于1995年4月18日至5月4日在开封进行试验.试验分3组,对照组喂基础日粮,试一组加入阿散酸70mg/kg,试二组加入洛克沙生30mg/kg.选择日龄相近的健康杜长大三元杂交猪42头,随机分为3组,每组14头.每组一栏.不限量饲喂,自由饮水.预试1周后进入试验,正试17d.结果表明,阿散酸和洛克沙生组日增重分别比对照组提高14.2%和11.5%,每千克增重分别少耗料0.79kg和0.48kg.

速食沙河粉的生产及工艺技术

1 前言沙河粉是一种以大米为原料的米制品,源于广州,盛行于广东、广西、香港,澳门以及有华侨聚居的世界各地,一向以传统的手工工艺制成,其色泽洁白而透明,口感爽而滑,故风味独特,但鲜品难于保存,携带不便,一般为即制即食。

新型抗氧化剂TBHQ对棕榈油稳定性的研究

本文从理论和生产两方面研究了棕榈油的劣变原因和新型抗氧化剂TBHQ的抗氧化机制及效果，从而在实际生产中起指导作用。