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食品中重金属检测方法研究进展 被引量:2
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作者 刘莹 孙博宏 余翠 《现代食品》 2019年第24期65-67,共3页
为推动食品中重金属检测方法的发展,本文通过分析食品检测的发展现状,对重金属检测的意义、发展现状、现存问题、常用的方法和应用方法进行总结,以期为重金属检测的发展提供参考。
关键词 食品检测 重金属检测 技术发展
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探究提高粮油检测结果的可靠性
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作者 朱涵嫣 马晓星 余翠 《中国食品工业》 2020年第12期30-31,共2页
粮油安全关乎国计民生,因此,粮油检测异常重要,检测结果及准确性直接影响相关后续产业链,与企业和消费者的利益息息相关。为了进一步提高粮油检测结果的可靠性,本文主要针对粮油检测中存在的问题、粮油检测方法进行分析、提高粮油检测... 粮油安全关乎国计民生,因此,粮油检测异常重要,检测结果及准确性直接影响相关后续产业链,与企业和消费者的利益息息相关。为了进一步提高粮油检测结果的可靠性,本文主要针对粮油检测中存在的问题、粮油检测方法进行分析、提高粮油检测结果可靠性的措施三个方面,提出具体的方法,为后续工作提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 粮油检测 可靠性分析 问题与措施 检测方法
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小麦搭配对小麦粉品质的影响分析
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作者 朱涵嫣 王露 余翠 《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》 2021年第1期208-209,共2页
随着经济的不断发展与进步,人们对生活质量的要求也在逐渐提升。小麦粉作为人们饮食期间的重要材料,其质量安全问题一直是人们广泛关注的问题。经研究发现,小麦粉质量与小麦粒质量息息相关。为保证小麦粉的生产质量,相关人员首先应该严... 随着经济的不断发展与进步,人们对生活质量的要求也在逐渐提升。小麦粉作为人们饮食期间的重要材料,其质量安全问题一直是人们广泛关注的问题。经研究发现,小麦粉质量与小麦粒质量息息相关。为保证小麦粉的生产质量,相关人员首先应该严格控制小麦粒的质量。不同种类的小麦粉,粉质质量稍有不同。为深入了解小麦粉与麦粒之间的关系,本文以小麦粉为中心展开探讨,分别对其品质验证方法,以及小麦搭配工作对粉质带来的影响等方面,进行细致分析。 展开更多
关键词 小麦搭配 小麦粉 粉质验证 影响分析
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小麦及小麦粉面筋质测定中有关问题分析
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作者 耿丽娜 余翠 赵丹丹 《现代食品》 2019年第23期129-132,共4页
小麦和小麦粉中面筋含量直接影响小麦和小麦粉的品质。对小麦以及小麦粉中面筋含量进行相关探究,对实验过程中出现的问题提出相应的解决方案,以提高小麦以及小麦粉中面筋含量测定的精确度,提高相关工作人员的工作效率。
关键词 小麦小麦粉 面筋质测定 测定方法
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