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从辣椒中提取色素新工艺的研究
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作者 罗立新 林万新 +1 位作者 罗慧 苗莉 《适用技术市场》 1996年第8期23-24,共2页
利用丙酮取代正已烷萃取辣椒色素,实现了常温条件下的萃取,有效地降低了生产操作成本,并得到了较好质量的产品。
关键词 辣椒 色素 丙酮 逆提取法 食品工业
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