饲料产品及饲料添加剂中沙门氏菌的检测

目的:检测饲料及饲料添加剂中沙门氏菌的污染情况。方法:利用PCR技术对动物源性饲料产品、植物性饲料产品、微生态制剂以及酶制剂等共计207批样品进行了沙门氏菌的检测。结果:共检出沙门氏菌8株,其中动物源性饲料检出率为11.4%,微生态制剂原料检出率为11.1%,微生态制剂检出率为10%,酶制剂检出率为8.3%,配合饲料检出率为1.25%,植物源性饲料和饲料粉尘检出率为0。结论:沙门氏菌在饲料产品及饲料添加剂中的污染情况不容忽视。

反刍动物饲料产品和动物源性饲料产品中牛羊源成分检测

[目的]检测反刍动物饲料和动物源性饲料中牛羊源成分,掌握动物饲料安全情况。[方法]利用聚合酶链式反应法(PCR法)对反刍动物饲料产品(预混料、精料补充料、全价配合料等)和动物源性饲料产品(鱼粉、肉粉等)共计300个样品进行了牛羊源成分检测。[结果]牛羊源性成分检测合格率为99.33%。其中,反刍动物饲料产品260批次,牛羊源性成分合格率为99.23%;动物源性饲料产品40批次,均未检出牛羊源性成分。2个阳性样品均为牛源阳性。[结论]反刍动物饲料产品存在潜在的安全隐患。

液相色谱-质谱联用技术在饲料安全检测中的应用

随着液相色谱-质谱（LC-MS）联用技术的成熟与普及，尤其是在对非挥发性、热不稳定化合物，如蛋白质、氨基酸、中医药、制药、药物代谢等方面的研究和各组分的分离、定性和定量分析方面具有其它分析手段无法比拟的优势，因此被广泛应用于食品安全分析、环境分析、法医和蛋白质组学研究，以及药物发现、药物研发和制造、质量控制（QA／QC）等各个领域。尽管LC-MS技术在饲料安全检测分析中的应用起步较晚，但越来越被人们所重视．在对饲料中添加的违禁药物、兽药及兽药残留、生物毒素及一些有机污染物的痕量与超痕量检测等方面得到了越来越广泛的应用。

运用SYBR Green Ⅰ熔解曲线法检测饲料中牛、羊源性成分的研究

试验旨在建立SYBR GreenⅠ熔解曲线法对饲料中牛、羊源成分进行检测,以SYBR GreenⅠ为荧光染料,通过优化PCR反应体系,提高了检测灵敏度。在随机抽检的145批样品中,与国标法(GB/T20190-2006)相比,SYBR GreenⅠ熔解曲线法的准确性达到了100%,此方法可作为饲料中牛羊源成分检测的一种方法。

饲料中糖皮质激素类药物含量的UPLC-MS/MS检测方法的研究

试验建立了饲料中9种糖皮质激素类药物含量的UPLC-MS/MS检测方法。饲料中的糖皮质激素类药物经甲醇振荡提取,浓缩蒸干,溶解后用碳黑固相萃取柱串接氨基固相萃取柱净化后,液相色谱-串联质谱法测定,外标法定量。9种药物在2～100ng/ml浓度范围内呈线性相关,相关系数在0.997～0.9995,方法在饲料中最低检测限(LOD)为2μg/kg;定量限(LOQ)为5μg/kg。此方法在空白饲料中添加5～20ng/g浓度范围内,平均回收率在55.1%～88.2%,批内变异系数为3.3%～19.1%,批间变异系数为4.2%～13.5%。该方法具有较好的灵敏度、准确度和精密度,能完全满足饲料中此类药物含量的检测,可以作为此类药物的标准化检测方法。

超高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中5种聚醚类抗球虫药的含量

本实验建立了超高效液相色谱-串联四级杆质谱法同时测定饲料中5种聚醚类抗球虫药含量的确认检测方法。试样经乙腈提取、石墨化碳黑固相萃取柱净化后,采用超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱法进行分离检测。色谱条件:ACQUITY UPLCTM BEH C18柱(2.1mm×50mmi.d.,1.7μm),流动相:甲醇-0.1%甲酸水溶液(85+15),等度洗脱,流速为0.3mL/min。采用正离子模式检测,外标法定量。结果表明,莫能菌素、马杜霉素、盐霉素、甲基盐霉素和拉沙洛西的浓度在1～500mg/mL范围内线性良好,在10～100mg/kg的添加水平条件下平均回收率为78.5%～91.2%,该方法的检测限(LOD)为10μg/kg,定量限(LOQ)为20μg/kg。

当前我国饲料安全存在的问题及对策

饲料安全是广泛受到社会关注的问题。笔者就影响饲料安全的因素、国内外饲料安全监管情况、饲料安全问题的对策等方面进行了探讨,以期为我国饲料安全存在的问题及监管水平的提高提出合理建议。

饲料中致病性微生物监测结果分析

动物饲料是“从农场到餐桌”食品安全链的第一个环节，饲料被病原菌污染可导致人类食源性疾病。病原菌污染饲料的方式途径不一，可能来自于植物性原料如大豆和谷类作物的污染、动物源性饲料如鱼粉和骨粉及羽毛粉等污染、微生态制剂及酶制剂中病原菌污染以及加工环境造成的交叉污染等，这些被病原菌污染的饲料进入生物体内后可通过其产品转移、传播，危害人类健康。为了摸清饲料中致病性微生物的污染情况，进一步加强和完善饲料安全监测lT作计划，我们对饲料中霉菌、致泻性大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、志贺氏菌等致病性微生物进行了监测。

饲料中致病性微生物监测结果分析

动物饲料是“从农场到餐桌”食品安全链的第一个环节．饲料被病原菌污染可导致人类食源性疾病。病原菌污染饲料的方式途径不一，可能来自于植物性原料如大豆和谷类作物的污染、动物源性饲料如鱼粉、骨粉、羽毛粉等污染、微生态制剂及酶制剂中病原菌污染以及加工环境造成的交叉污染等．这些被病原菌污染的饲料进入生物体内后可通过其产品转移、传播、危害人类健康。为了摸清饲料中致病性微生物的污染情况，

饲料中志贺氏菌的PCR快速检测方法的建立

为建立饲料中快速检测志贺氏菌的有效方法,本研究根据志贺氏菌(Shigella)侵袭性质粒抗原H基因(invasion plasmid antigen H,ipaH)设计了一对引物,PCR扩增片段长度为386bp。通过对引物的特异性检测发现,4株志贺氏菌的PCR结果均为阳性,12株非志贺氏菌的检测结果均未扩增出特异性片段。PCR对志贺氏菌纯培养物的检测灵敏度达120cfu/ml,检测快速、便捷。该方法操作简单、检验周期短、特异性和灵敏度高,能够快速地实现对饲料中志贺氏菌的检测和监控。

饲料中大肠菌群快速计数法-Petrifilm^(TM)测试片法

对PetrifilmTM测试片进行了饲料中大肠菌群测定的重复性及特异性实验,并与GB/T18869-2002测定方法进行了比较。实验结果表明PetrifilmTM测试片适用于配合饲料、浓缩饲料、饲料原料中大肠菌群的计数。

饲料中霉菌毒素的危害及控制

1霉菌毒素的危害 1.1引起饲料变质 霉变饲料的营养价值低，适口性差，消化率低，导致饲料资源的严重浪费，给农业和畜牧业造成巨大的经济损失。

测定饲料粗灰分的成本研究

1测定粗灰分的意义 饲料常规检测中的粗灰分是经高温灼烧后的残留物质。粗灰分的含量是评定饲料产品是否掺假的重要指标．如果原料中有杂质或加工过程中混入了泥沙．则灰分会超过正常范围。由此可判断产品的掺假程度，粗灰分的含量也是评价营养成分的参考指标（可通过测定各种元素），粗灰分中含有大量矿物质．具有调节机体生理机能的作用。所以准确高效测得粗灰分的含量，是值得研究和探讨的重要课题。

饲料中沙门氏菌的分离与鉴定

沙门氏菌是一种常见的人畜共患病原菌．畜禽饲用含有沙门氏菌的饲料．就会引起疾病．直接威胁着畜禽的安全和人类的身体健康。近年来．由沙门氏菌引起的细菌感染和食物中毒在各种致病菌中常居榜首。目前．国家已把检测饲料中沙门氏菌作为监督饲料市场安全的一项重要卫生指标。因此．准确地检测饲料中沙门氏菌．对预防畜禽疾病发生．提高畜禽产品质量,

饲料中大肠菌群快速计数法-Petrifilm^(TM)测试片法

对PetrifilmTM测试片进行了饲料中大肠菌群测定的重复性及特异性实验,并与GB/T18869-2002测定方法进行了比较。实验结果表明:PetrifilmTM测试片适用于配合饲料、浓缩饲料、饲料原料中大肠菌群的计数。