1,5-二(2-羧基苯)-3-苯甲月替的合成及其分析化学的应用

本文合成了１，５－二（２－羧基苯）－３－苯甲月替（简称ＢＣＰＦ），用ＥＡ，ＩＲ，ＵＶ－Ｖｉｓ，１ＨＮＲＭ进行了表征．ＢＣＰＦ作为铜离子的显色剂，能形成稳定的配合物，组成为１１摩尔比，λｍａｘ＝５６０ｎｍ，Ｋ稳＝１．２４×１０６，ε＝３．２×１０３Ｌｃｍ－１ｍｏｌ－１．Ｃｕ２＋浓度２０倍量的Ｎｉ２＋，Ｃｏ２＋，Ｚｎ２＋，Ｍｎ２＋，Ｃｒ３＋和Ｆｅ３＋及１００倍量的Ａｌ３＋，Ｍｇ２＋和Ｃａ２＋存在不干扰Ｃｕ２＋测量．

谷朊粉系列素食食品的开发研制

以谷朊粉为主要原料,在充分利用其良好的功能和营养特性基础上,通过适度变性改善面筋蛋白的加工性能,开发研制即食面筋片、卤制面筋条和膨化面筋休闲食品等系列素食蛋白食品。

采用高离子浓度等电提取谷氨酸新工艺的探讨

根据有关资料报道，目前国内外味精行业从发酵液中提取谷氨酸，绝大部分采用的是等电点提取工艺，但是，经等电提取后所排弃的等电母液中，仍残留一定量的谷氨酸，我们为了将母液中残留的谷氨酸尽可能的提取出来或者使残留量减少到最低限度，还必须采用其它的工艺配合，究竟采用什么样的工艺条件，在保证谷氨酸的产品质量前提下，既提高了等电收得率，又减少高浓度酸性废液排放量和减少治理污染压力呢？是目前摆在我们面前的又一项新课题，为此，我们对谷氨酸发酵液采用高离子浓度等电提取谷氨酸新工艺进行了摸索和探讨。