期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
影响成品啤酒双乙酰反弹的原因分析
被引量:
3
1
作者
韩勤英
《中外酒业》
2015年第9期60-62,共3页
在保质期内的成品啤酒,会经常出现双乙酰反弹的情况,品评时出现难闻的馊饭味或夹带老化的纸板味,口感呈现明显的发酸。通过化验室跟踪检测双乙酰数据通常会比灌装生产出厂时数据偏高0.03—0.04,很可能是啤酒酿造过程中如果生产过...
在保质期内的成品啤酒,会经常出现双乙酰反弹的情况,品评时出现难闻的馊饭味或夹带老化的纸板味,口感呈现明显的发酸。通过化验室跟踪检测双乙酰数据通常会比灌装生产出厂时数据偏高0.03—0.04,很可能是啤酒酿造过程中如果生产过程控制不好而引起的。下面就针对影响双乙酰反弹的因素进行分析。
展开更多
关键词
双乙酰反弹
成品啤酒
生产过程控制
原因
跟踪检测
酿造过程
保质期
化验室
原文传递
题名
影响成品啤酒双乙酰反弹的原因分析
被引量:
3
1
作者
韩勤英
机构
河南金星集团信阳啤酒有限公司
出处
《中外酒业》
2015年第9期60-62,共3页
文摘
在保质期内的成品啤酒,会经常出现双乙酰反弹的情况,品评时出现难闻的馊饭味或夹带老化的纸板味,口感呈现明显的发酸。通过化验室跟踪检测双乙酰数据通常会比灌装生产出厂时数据偏高0.03—0.04,很可能是啤酒酿造过程中如果生产过程控制不好而引起的。下面就针对影响双乙酰反弹的因素进行分析。
关键词
双乙酰反弹
成品啤酒
生产过程控制
原因
跟踪检测
酿造过程
保质期
化验室
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
影响成品啤酒双乙酰反弹的原因分析
韩勤英
《中外酒业》
2015
3
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部