“食品加工与安全”专业硕士实践能力的提升机制研究——以河南工业大学为例

随着社会经济的不断进步对高层次的应用型人才需求增大,专业学位的研究生规模正逐渐扩大,研究生教育改革已迫在眉睫,促进研究生的培养实现“量”转“质”。与学术型硕士研究生相比,专业硕士研究生实践能力的培养更为重要。“食品加工与安全”专硕的实践能力培养存在诸多挑战,为了解决这些问题,我们提出了一系列改革措施。本文主要以河南工业大学食品加工与安全专业硕士实践能力提升机制研究为例,介绍了食品加工与安全专业硕士培养中存在的问题以及相对应的优化对策:完善培养体系,加强双导师制,建立一套与专业学位硕士研究生培养目标相适应的教育评价机制等,以期望能够有效提升专硕的实践能力。

基于OBE理念的发酵工程课程教学设计与实践探索

发酵工程(Fermentation engineering)是生物工程、生物技术等专业的核心基础课程,是基因工程、细胞工程、酶工程等生物技术实现产业化的桥梁。发酵工程是现代生物技术核心骨干课程,将OBE教学理念融入到发酵工程授课环节,革新传统教学范式,以学生为中心,产出为导向,重新制定符合新时期社会要求的课程目标,创新教学内容及教学方式,变革考核内容形式,持续提高发酵工程课程授课质量,增加学生参与度,在获取专业知识同时,培养其终身学习能力。