中职学校烹饪专业《巴马养生菜肴制作》校本教材开发策略——以河池巴马国际养生旅游学校为例

职业教育是我国教育事业的重要组成部分。近年来,国家大力发展职业教育、推动课程改革,校本教材开发如雨后春笋般在各中职学校开展,然而因为实用性差等原因而很少被应用于课堂教学。根据新课改的要求学校应在落实国家和地方课程的同时,结合本校地域特色、文化优势以及学生需求和兴趣开发校本教材。笔者从烹饪专业校本教材开发的实际需求、意义及策略等方面进行了深入研究,望能为烹饪专业课程教育教学改革和烹饪专业人才培养提供一些有价值的依据。

“三纵三横四融合”旅游服务礼仪课程思政教学模式创新与实践--以河池巴马国际养生旅游学校为例

开展课程思政教学研究与探索对于促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要,这也是落实立德树人根本任务的重要手段。本文以河池巴马国际养生旅游学校旅游服务礼仪课程为例,构建“三纵三横四融合”课程思政教学模式,以期为提升专业课程教学质量,实现专业教育与思政教育协同育人目标提供参考与借鉴。

中职学校开发地方特色美食校本教材的分析

地方特色美食是重要的地方烹饪资源和文化资源,在中职学校教育教学以及人才培养中具有重要价值。新时代背景下,中职学校需要积极开发和编写校本教材,利用校本教材构建完全契合学校教育教学需要、人才培养需求的高水平课程体系,进而为学校的高质量建设及发展提供有力支持。

浅谈开发中职历史校本教材的研究与思考

随着中职＂以服务为宗旨,以就业为导向＂＂以全面素质为基础,以能力为本位＂的教学指导方针的深入,改革历史课程,开发校本教材,与学生的就业相结合,与地区的经济发展相适应,已是当务之急。从分析目前我校中职历史教学发展现状入手,阐述了中职历史校本教材开发的意义和校本教材开发的过程,最后指出中职历史校本教材开发的问题。

少数民族地区中职旅游专业乡土山歌教育教学初探

为了适应当前旅游市场对人才的需求,笔者所在学校旅游专业音乐教育教学以学唱乡土山歌为主,着重培养学生具有乡土山歌知识和审美意识,以提高学生的艺术素质。因此,要引导学生理解学唱乡土山歌的意义,通过讲座、开展课外活动、参与社会实践等方法,加上采用切实可行的教育教学方式和方法,就能有效地提高学生学唱乡土山歌的激情、决心、责任心、信心和使命感,从而提高学生的艺术技能。