泉州市茶叶学会组织参加第五届世界茶和咖啡节

根据农业部关于举办俄罗斯“中国年”农业活动的通知精神，市茶叶学会积极配合泉州市人民政府和市农业局组织发动泉州市茶企业报名参加。2007年5月28日-6月8日，由市茶叶学会名誉理事长洪泽生副市长率团，学会张经贤、蔡建明、陈文山、王大庆及泉州市农业局何长龙副局长、安溪县、德化县农业部门的领导和学会团体单位安溪茶厂有限公司、

乌龙茶工艺史考证

该文通过分析大量历史文献，论述了半发酵乌龙茶的历史源流和工艺特点，认为明末清初的武夷岩茶已经创造发明了“做青”工艺，是乌龙茶的始祖；“工夫”和“小种”等历来就是武夷岩茶固有品名；而全发酵红茶工艺是由武夷岩茶演变而来，其形成时期约在五口通商前后。

安溪人与台湾茶

为促进中国海峡两岸茶业和茶文化交流 ,大力拓展两岸经济文化合作领域 ,以茶会友 ,以茶传情 ,弘扬海峡两岸悠久的茶文化 ,促进两岸茶业事业的发展。由中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、台湾省茶商公会联合会、福建省泉州市人民政府、福建省茶文化研究会联合主办的中国海峡两岸茶文化交流会于今年 12月在中国乌龙茶 (名茶 )之乡———福建省安溪县举行。交流会的主要议程之一是“海峡两岸茶文化研讨会”。本刊特辟专栏发表研讨会的论文。