乌龙茶茶树品种制白茶的风味特征及特征组分分析

为探究乌龙茶品种所制白茶与传统白茶的风味品质差异,以紫玫瑰等8种乌龙茶品种所制白茶为研究对象,以福鼎大毫茶所制传统白茶为对照,结合感官审评、生化检测和多元统计分析手段进行分析。结果表明:乌龙茶品种所制白茶的外形、汤色较传统白茶暗,观感欠佳;而滋味和香气优于传统白茶。生化成分检测分析发现电导率、pH值、可溶性糖含量、游离氨基酸含量、没食子儿茶素没食子酸酯含量以及表没食子儿茶素没食子酸酯含量的差异是导致传统白茶与乌龙茶品种所制白茶滋味迥异的重要因素。挥发性物质检测表明:反式-2-壬醛、顺-3-壬烯-1-醇、棕榈酸甲酯、芳樟醇、亚油酸甲酯、柏木脑、甲酸香叶酯、苯乙醇、橙花醇、水杨酸甲酯、邻苯二甲酸二丁酯和植酮是影响传统白茶与乌龙茶品种所制白茶香型呈现的关键差异香气成分。本研究揭示了乌龙茶品种所制白茶与传统白茶间的风味品质差异,证明了乌龙茶品种具有开发花香型白茶的潜力,可为白茶风味进一步多元化提供理论参考。

HS-SPME-GC-MS分析武夷岩茶呈香挥发性物质

为探究4个茶树品种所制武夷岩茶风味特征、挥发性物质的差异及其品种香形成的物质基础,使用定量描述分析(quantitative description analysis,QDA)、顶空固相微萃取-气质联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)、香气活力值(odor activity value,OAV)分析等方法结合化学计量学,对4个茶树品种所制武夷岩茶进行风味特征比对与挥发性物质差异性分析。结果表明,4个茶树品种所制的武夷岩茶香气属性相似,花果香显,‘肉桂’品种所制武夷岩茶具有特殊且明显的桂皮香。使用化学计量学分析并以VIP>1且OAV可计算为准则,共计14种香气成分被认为是4个茶树品种所制武夷岩茶香气差异的原因。芳樟醇、β-紫罗酮、吲哚对4个茶树品种所制武夷岩茶花香的形成具有关键作用;β-环柠檬醛、香叶醇、苯乙醛对‘水仙’,芳樟醇氧化物II对‘瑞香’,(E)-2-壬烯醛对‘黄观音’所制武夷岩茶的花香呈现具有突出贡献;苯乙醇、己酸己酯、反式肉桂醛可能与‘肉桂’所制武夷岩茶的桂皮香形成有关。研究结果为武夷岩茶香型多元化及不同品种的品种香关键呈香物质基础研究提供理论参考。

4种茶叶主要生物活性物质的测定与比较

通过比较4种茶叶主要生物活性物质的含量,了解其营养价值。检测并比较绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶中茶多酚、茶氨酸、维生素E、维生素C、铜、锌、硒、锰、钙和镁的含量,使用SPSS 26.0软件进行统计分析。结果显示,茶多酚:绿茶>红茶,绿茶>黑茶,乌龙茶>黑茶(P<0.05);茶氨酸:绿茶>红茶,绿茶>黑茶,乌龙茶>黑茶(P<0.05);维生素C:绿茶>红茶,绿茶>乌龙茶,绿茶>黑茶(P<0.05);维生素E:乌龙茶>绿茶>黑茶>红茶(P<0.05);铜:绿茶>乌龙茶,黑茶>红茶>乌龙茶(P<0.05);锌:绿茶>红茶>黑茶>乌龙茶(P<0.05);硒:乌龙茶>红茶>黑茶,乌龙茶>红茶>绿茶(P<0.05);锰:黑茶>绿茶,乌龙茶>绿茶(P<0.05);钙:黑茶>红茶>乌龙茶>绿茶(P<0.05);镁:黑茶>乌龙茶>红茶,黑茶>绿茶>红茶(P<0.05)。不同茶叶的生物活性物质含量不尽相同,各有优势,可根据自身健康需求选择合适的茶叶品种。

我国茶小绿叶蝉绿色防控技术研究进展

茶小绿叶蝉Empoasca onukii Matsuda(Hemiptera:Cicadellidae)是我国茶园最重要也是最难以防控的害虫之一。目前,我国茶小绿叶蝉的田间防治正逐渐从化学农药为主发展到基于环境友好为前提的绿色防控体系,在防治关键技术和措施方面取得许多重要进展。本文对2011-2021近10年来我国在茶小绿叶蝉的绿色防控技术方面的研究进展作综述,包括农业防治、生境调控、生物防治、物理防治和化学防治等,并结合绿色发展新理念的更高要求,对今后的研究方向和工作重点进行了展望。

UHPLC-Q-Orbitrap HRMS测定乌龙茶中呈味核苷酸及铁观音做青过程中呈味核苷酸变化分析

核苷酸是茶叶中核酸和咖啡碱生物合成的重要底物,也是茶汤中重要的鲜味物质之一。建立了一种超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)测定核苷酸含量的分析方法,可在4 min内测定茶叶中胞苷-5’-单磷酸(CMP)、尿苷-5’-单磷酸(UMP)、腺苷-5’-单磷酸(AMP)、肌苷-5’-单磷酸(IMP)和鸟苷-5’-单磷酸(GMP)等5种呈味核苷酸,并分析这5种核苷酸在铁观音做青过程中含量的变化规律。结果表明,5种核苷酸的检出限为0.87~1.47μg·g^(-1),定量限为2.62~4.41μg·g^(-1),线性范围为50~1 000 ng·mL^(-1),日内精密度和日间精密度分别为2.17%~4.17%和2.95%~4.74%,回收率为72.89%~91.98%;铁观音茶树品种可检测出UMP、CMP和AMP 3种核苷酸,含量分别为16.98~26.78、14.31~17.56、7.80~9.91μg·g^(-1),由高到低依次为UMP、CMP、AMP,CMP在做青后期缓慢增加;呈味核苷酸总量变化范围为40.78~56.69μg·g^(-1),呈现稳定性波动。该方法快速准确、灵敏度高、稳定性和精密度好,可为茶叶加工过程中风味化学物质分析的研究提供技术支持。

不同贮藏年份政和白茶的香气特征与挥发性成分分析

为探究不同贮藏年份政和白茶的香气特征,采用定量描述分析结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对贮藏0、5、10、15年的政和白牡丹白茶(分别编号BMD0、BMD5、BMD10和BMD15)的香气特征与挥发性成分进行分析。结果表明,不同贮藏年份政和白牡丹的香气特征差异明显,BMD0以毫香、清香、甜香、花香为主,随贮藏时间延长,毫香、清香、甜香、花香减弱,陈香、木香增强。不同贮藏年份的政和白牡丹共检测出66种挥发性成分,以醇类、酯类、酸类为主,BMD0和BMD5醇类含量较高,BMD10和BMD15酯类含量较高,随贮藏年份增加,挥发性成分总量显著降低,相对含量的组成与占比变化显著。所建立的正交偏最小二乘判别分析模型,可将不同贮藏年份政和白牡丹进行有效区分,分别以相对香气活性值(Relative odor activity value,rOAV)>1、变量投影重要性(Variable important for the projection,VIP)>1为依据,筛选出14种和30种差异挥发性成分;以rOAV>1且VIP>1为依据,筛选出β-紫罗兰酮、α-紫罗兰酮、反式-橙花叔醇、苯甲醇、苯乙醛、α-亚麻酸共6种关键差异挥发性成分。本研究为白茶科学储藏、陈年白茶风味解析提供理论参考与依据。

耐低温慢回弹聚氨酯海绵材料制备及性能研究

以氯铂酸溶液为催化剂,将烯丙氧基聚氧乙烯醚(APEG)和聚甲基氢硅氧烷(PMHS)进行硅氢加成反应合成有机硅改性聚醚(Si⁃APEG),并以其作为耐低温剂,制备耐低温慢回弹聚氨酯(PU)海绵。研究了Si⁃APEG添加量对海绵表观芯密度、开孔率、拉伸性能、硬度、回弹性能以及温湿度敏感指数的影响。结果表明,当Si⁃APEG添加量为10份时海绵的泡孔结构较理想,综合力学性能最优,回弹性能最低,同时其温湿度敏感指数低至1.01,硬度在-10℃低温下仍可低至53度,因此该添加量下海绵的综合性能最优。

维生素K3合成工艺优化

在维生素K3(亚硫酸氢钠甲萘醌,MSB)合成原有工艺基础上加入十二烷基磺酸钠和正己烷,通过正交试验确定其最佳工艺条件:铬离子浓度:2.75 mol·L^(-1),硫酸质量分数:17.5%;2-甲基萘(2-MN):氧化液(摩尔体积比)=1 mol:3.3 L;2-MN:十二烷基磺酸钠(质量比)=10:1;2-MN:正己烷(质量体积比)=1:3;投料顺序:先加入正己烷将2-MN溶解后,再加入十二烷基磺酸钠和氧化液;反应温度为30℃;反应时间为3 h;机械搅拌。并通过中试放大试验验证两步反应总收率能稳定在70%,MSB纯度可达94%,明显高于文献以及国内外各维生素K3生产厂家,为生产K系维生素其他产品提供了应用基础。

超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动物源性产品中氟吡草酮及其代谢物残留量

建立了超高效液相色谱-四极杆/静电轨道阱高分辨质谱法检测动物源性产品中氟吡草酮及其代谢物残留量的方法。样品经甲酸-乙腈溶液提取,分散固相萃取净化,以甲醇-0.2%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱分离,采用高分辨质谱平行反应监测扫描模式,以正离子模式进行定性定量分析,基质匹配外标法定量。结果表明,氟吡草酮在0.002~0.2μg/L范围、其代谢物SYN503780和代谢物CSCD686480在0.1~10μg/L范围线性关系良好,相关系数均大于0.995。空白样品在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为84.5%~107.9%,相对标准偏差(RSD,n=6)为3.5%~8.6%;方法定量限为0.01~0.5μg/kg。该方法可应用于动物源性产品中氟吡草酮及其代谢物的快速检测。

气相色谱-三重四极杆质谱法测定植物源性产品中草枯醚和氟除草醚残留

基于气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)建立了快速测定植物源性产品中草枯醚和氟除草醚残留量的方法。蔬菜、水果、谷物、油料、茶叶、调味料和药用植物等样品经乙酸乙酯提取,离心后上清液经分散固相萃取净化,经TG-5SILMS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25,μm)分离,采用GC-MS/MS分析,在多反应监测(MRM)模式下检测,基质匹配外标法定量。对样品前处理条件特别是净化试剂的选择和含量进行了优化,确定了最优化的实验条件。在优化实验条件下,目标化合物在2.5~250μg/L范围内的线性关系良好,相关系数均大于0.99,方法定量限为0.005 mg/kg。空白样品在低、中、高3个添加水平下的平均回收率为89.5%~116.8%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.3%~9.2%,方法的准确度和精密度符合农药残留测定要求。该方法具有操作简单、快速、灵敏、准确的特点,能满足植物源性产品中草枯醚和氟除草醚的检测要求。

超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动物源性产品中磺酰草吡唑及其代谢物残留量

目的建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动物源性产品中磺酰草吡唑及其代谢物残留量的分析检测方法。方法样品经甲酸-乙腈溶液提取,提取液先经低温冷冻除脂后,再采用十八烷基键合硅胶、石墨化碳黑和无水硫酸镁分散固相萃取进行净化,以Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱为分析柱,甲醇-0.2%甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱分离,采用高分辨质谱平行反应监测扫描模式,以正离子采集进行定性定量分析,基质匹配外标法定量。结果磺酰草吡唑和磺酰草吡唑-脱甲基在0.5~50.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995。空白样品在4个加标水平下的平均回收率为82.4%~114.6%,相对标准偏差(n=6)为3.1%~8.9%;方法检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg。结论该方法操作简单快速、灵敏度高、结果准确,可应用于动物源性产品中磺酰草吡唑及其代谢物的检测。

高效阴离子离子色谱-脉冲安培法测定食品中透明质酸钠含量

基于高效阴离子离子色谱-脉冲安培法,建立一种测定食品中透明质酸钠含量检测的新方法。结果表明:该方法在质量浓度为1~50 mg/L内具有良好的线性关系,R^(2)=0.9996。采用此方法对巧克力、饮料样品进行加标回收试验,回收率均在86.0%~120.0%,RSD在1.5%~3.9%之间,证明该方法精密度和准确度较高。检出限为3.2μg/kg,定量限为10μg/kg,能满足食品中透明质酸检测分析要求。

石墨烯-纤维素气凝胶构建及对酚类吸附特性

进出口纺织品包装中辛基酚等酚类污染物严重危害着人类的健康,而吸附法是去除其中酚类污染物的重要方法。石墨烯骨架材料因其高比表面积、丰富的表面基团等在污染物吸附领域具有广泛的应用前景。本文以纤维素为黏结剂,制备了氧化石墨烯-纤维素双网络骨架吸附剂,分析了不同纤维素与石墨烯比例下双网络骨架吸附剂的表面形貌、晶体结构、表面官能团含量以及孔洞结构等变化规律,研究氧化石墨烯与纤维素的含量对骨架吸附剂的结构以及其对辛基酚、壬基酚和苯酚等分类污染物吸附性能的影响机制。对于拓展石墨烯材料在污染物吸附领域的应用具有一定的理论借鉴和实践推广意义。

事业单位会计制度改革对会计工作的实际影响分析

进入21世纪以来,国际经济形势不断变化,国内市场化进程不断加快,各领域开始积极探索部门会计系统的发展路径。2014年,我国财政部将权责发生制引入事业单位会计制度,并颁布了具体实施的制度和配套政策,明确自2019年开始实施新的事业单位会计制度。这有助于帮助事业单位落实公开透明的阳光工程政策,也给会计工作带来了较大影响,会计工作面临方方面面的改变。基于此,本文分析事业单位会计制度改革的动因、内容、对会计工作产生的影响,并提出优化会计工作的措施,希望能够推动事业单位向前发展。

羧基化多壁碳纳米管分散固相萃取-三重四极杆气质联用法测定茶叶中16种农药残留量

基于羧基化多壁碳纳米管(MWCNTs-COOH)分散固相萃取净化,结合三重四极杆气质联用仪,建立了茶叶中16种农药残留量的快速分析检测方法。茶叶经乙酸乙酯提取,以羧基化多壁碳纳米管和乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(PSA)吸附提取液中的杂质,离心过滤后经三重四极杆气质联用仪测定,基质匹配外标法定量。结果表明,目标物质在各自线性范围内的线性关系良好,相关系数(r)均大于0.99。空白茶叶样品平均加标回收率在71.2%~128.2%之间,相对标准偏差(n=6)为2.3%~9.2%;方法的定量限为0.5~10.0μg/kg。建立的方法在回收率、检测限、准确度和灵敏度等方面均能满足农药残留分析的要求,适合于茶叶中相关农药残留的快速检测。

不同浓度镧对茶树根系抗氧化酶活性及根细胞超微结构的影响

【目的】探究不同浓度镧(La)对铁观音和水仙茶树根系抗氧化酶活性和根细胞超微结构的影响,为选育镧低吸收茶树品种提供数据参考。【方法】以茶树品种水仙和铁观音为试材,测定分析不同浓度La^(3+)溶液(0.08、0.40和1.20 mmol/L)处理下根系的抗氧化酶活性和根细胞超微结构的变化以及镧在茶树根组织部位的定位分布。【结果】La^(3+)浓度为1.20 mmol/L时,铁观音根系的超氧化物歧化酶(SOD)活性比水仙高73.9%,过氧化物酶(POD)活性及过氧化氢酶(CAT)活性与水仙根系相比无显著差异(P>0.05)。扫描电镜观察发现,高浓度La^(3+)处理下根系细胞排列疏松,无规则,蜡质增多;品种间相比,水仙较铁观音根细胞蜡质覆盖量多,受害程度较重。透射电镜观察发现,高浓度La^(3+)处理下2个茶树品种根系细胞排列散乱,细胞壁膨大,细胞壁、细胞质膜上分布较多黑色沉积物,进一步结合能谱分析,发现黑色沉积物中含有镧元素,且主要分布于铁观音根细胞中的原生质体,而在水仙根细胞的细胞壁及原生质体中均有积累。【结论】镧处理后铁观音根系较水仙抗氧化酶活性增高,根细胞超微结构受害较轻,综合表现受镧影响较小,可作为选育镧低吸收茶树品种材料加以深入研究和开发。

染色体微阵列技术在孕期羊水过多遗传病因诊断中的应用

目的:利用染色体微阵列技术(chromosomal microarray analysis,CMA)分析羊水过多的遗传病因。方法:收集2017年1月—2023年4月泉州市妇幼保健院·儿童医院产前超声提示羊水过多的病例共112例。所有纳入研究病例均行染色体核型分析及CMA检测。并根据超声检测结果进行分组研究,其中单纯性羊水过多组共16例,羊水过多合并超声结构异常组27例,羊水过多合并超声软指标异常组69例。结果:染色体核型分析共检出4例染色体非整倍体、1例非整倍体染色体嵌合和1例染色体结构异常嵌合,异常检出率为5.36%(6/112)。CMA分析检出了染色体核型分析检出的所有染色体变异,同时检出4例致病性或可能致病性拷贝数变异,额外检出率为3.57%(4/112)。此外,单纯性羊水过多组、合并超声软指标异常组和合并超声结构异常组间染色体异常检出率差异无统计学意义(P=0.571)。结论:羊水过多可能与胎儿染色体异常有关,染色体核型分析联合CMA技术有益于检出更多致病性拷贝数变异。因此,羊水过多胎儿的遗传病因分析及预后评估中建议应用染色体核型分析联合CMA检测。

电化学沉积锌电池MnO_(x)/碳纳米纤维膜自支撑正极的制备及其电化学特性

为开发性能优越、制备工艺简单的可充电锌离子电池(ZIBs)正极材料,以静电纺纳米纤维膜为前驱体,经预氧化和高温炭化制备了碳纳米纤维膜(CNFs),并以CNFs为基底,结合电化学沉积法制备了具有皮芯结构的MnO_(x)/CNFs复合材料。探讨了不同电化学沉积时间对MnO_(x)/CNFs复合材料表面形貌、结构以及ZIBs循环充放稳定性和倍率性能等电化学性能的影响。结果表明:电化学沉积法使MnO_(x)活性材料与CNFs基底间界良好结合,减少了活性材料脱附,提高了二者的界面离子和电子传输能力;以沉积2 h的MnO_(x)/CNFs作为正极时,ZIBs在0.1 A/g电流密度下的比容量可达647.9 mA·h/g,且在0.5 A/g电流密度下循环充放电500次后仍能保持221.8 mA·h/g的比容量;经2 A/g电流密度循环充放电后在0.1 A/g电流密度下仍能恢复至初始比容量的94%,具有较好倍率性能。

肝素非还原端饱和结构的紫外吸收研究及在肝素寡糖测序中的应用

为了进一步探讨非还原端饱和结构的肝素寡糖在UV 232 nm的吸收情况,制备了4种饱和结构的肝素二糖,并用离子对反相液相色谱/离子阱飞行时间质谱(RPIP-LC/MS-IT-TOF)光电二极管阵列检测器分析了它们在UV 232 nm的吸收情况.分析结果表明,饱和结构的肝素二糖在UV 232 nm的检出限为9μg(S/N=10),UV232 nm/UV 206 nm约为不饱和结构肝素二糖UV 232 nm的7%~40%.结果还表明,肝素二糖UV 232 nm的吸收强度受亚硫酸基团(SO_(3)^(2-))影响较大.另外,通过比较不饱和结构的肝素/硫酸类肝素(Hep/HS)标样二糖发现,含N-未取代葡萄糖胺(GlcNH3+)基团的二糖在UV 232 nm的吸收值较低.最后,通过简单的UV检测方法,结合HNO2(pH=4.0)裂解法和RPIP-LC/MS-IT-TOF分析,简化了含GlcNH3+肝素六糖的测序方法.本研究为以后用HNO2(pH=1.5)裂解法对混合组分N-硫酸化的肝素寡糖结构序列分析提供了可能.

KOH烘箱萃取法测定纺织品和皮革中含氯苯酚含量

建立了纺织品和皮革中含氯苯酚含量的检测方法。采用KOH烘箱加热萃取样品,用乙酸酐对含氯苯酚进行乙酰化,经正己烷萃取后,用GC-MS进行测定。当标样的质量浓度为0.02~6.0 mg/L时,19种含氯苯酚的线性相关系数均≥0.995,19种含氯苯酚的检出限在0.01~0.03 mg/kg之间,空白样品的加标回收率为88%~119%。