乌龙茶做青工艺技术解析

乌龙茶是我国特有的名茶,兼具绿茶的高香气和红茶茶汤的香醇,发源于闽南安溪,制作工艺精湛,独具风格,因此受到人们的喜爱。做青是乌龙茶生产加工的关键工序,直接关系到乌龙茶制作的品质。本文分析了乌龙茶做青的工艺技术,以供参考。

铁观音茶加工过程中烘焙的作用与技术分析

烘焙是浓香型铁观音茶加工过程中重要的工序之一,烘焙方法和技术直接关系到茶叶的品质。本文基 于铁观音茶叶烘焙方法,分析了铁观音茶叶在加工过程中烘焙的作用与技术。

分析高校图书馆开设茶艺室的意义及可行性

茶文化是我国传统文化当中非常重要的一项内容,同时,茶道精神对于新时代大学生的思维、人格、修养都起到了积极的促进作用。因此,教育领域应当重视对我国茶文化的宣传以及推广,让高校大学生能够掌握人文之道,使其道德素养得到有效的提升。此外,高校图书馆是大学生知识拓展的第二个课堂,其肩负着非常重要的使命,如集成信息、传播知识等,在高校图书馆当中为其开设茶艺室,对于高校校园文化的建设起到了至关重要的意义。

再铸安溪乌龙茶辉煌——传承与创新的和谐发展

安溪县在1985年时还是国家级贫困县,到2006年已成为全国县域经济基本竞争力的百强县,这与安溪乌龙茶的贡献密不可分的。1984年全国第一批审定通过的30个茶树良种中,安溪县占了6个,即铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,被誉为'茶树良种的宝库'。1995年3月,安溪被国家农业部授予'中国乌龙茶(名茶)之乡',铸就安溪乌龙茶辉煌。到了2000年以后逐渐形成了安溪铁观音一枝独秀的局面。而这种现象,在同是乌龙茶区的闽北地区、广东乌龙茶地区却是品种或产品多样性丰富,形成'百花齐放'的情景。中国乌龙茶(名茶)之乡--安溪,更应该传承呵护传统优良品种,在传承与创新之间,找到一条和谐发展之路,从而再铸安溪乌龙茶辉煌。