美国和欧洲的沙门氏菌污染控制经验:成功与改进

人畜共患传染病是全球主要关注的疾病,其不仅危害食品生产动物,而且还会危害人类健康。在欧洲和美国,沙门氏菌病和弯曲杆菌病均为主要的人畜共患病。本文将介绍美国的家禽沙门氏菌控制状况和管理法规,及欧洲的管理法规,及他们的控制经验和改进措施。