金针菇多糖纯化及抗氧化活性研究

目的:对金针菇(Flammulina filiformis)多糖进行纯化并评价其抗氧化活性。方法:采用中空纤维超滤技术优化金针菇多糖纯化参数,以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为模型对多糖进行抗氧化活性评价。结果:超滤纯化最佳参数为超滤膜孔径2 kDa、超滤压力0.08 MPa,且超滤时间在50 min内超滤速度未出现下降,可获得较高得率的多糖。通过乙醇沉淀分离2~15 kDa、15~30 kDa和30 kDa以上3个分子量范围的多糖,其中,2~15 kDa多糖具有最强的抗氧化活性,可使秀丽线虫的最大寿命达12 d,比对照组延长了1倍。结论:采用中空纤维超滤技术获得的金针菇多糖具有良好的抗氧化活性,为金针菇多糖的应用提供了理论依据,可用于健康功能食品的开发。

双孢蘑菇水提物抗氧化活性研究

采用秀丽线虫为模型及DPPH清除试验对双孢蘑菇新鲜和干子实体的水提物进行抗氧化活性比较。试验结果显示,双孢蘑菇干菇水提物抗氧化活性最强,其次是鲜菇水提物,鲜菇常温浸提物抗氧化活性最低。干菇水提物浓度为0.5 mg/m L时,秀丽线虫的最大寿命为7 d,平均寿命为3.84 d,均显著高于对照组。鲜菇浸提物对DPPH自由基清除能力最高,达69.19%,其次是干菇水提物和鲜菇水提物,清除率分别为54.66%和51.82%。双孢蘑菇水提物中多酚的含量与清除DPPH自由基的能力存在良好相关性,鲜菇浸提物含总多酚最高,为3.98%。本研究的研究结果为明确双孢蘑菇开发利用方向提供有用的参考价值。

双孢蘑菇轻简化栽培技术

以工厂化金针菇的菌渣替代传统配方中的稻草，按照5个梯度添加量进行双孢蘑菇栽培。通过原料成本、二次发酵的能耗成本、用工成本、出菇周期、产量及综合效益6项指标评价，进一步明确金针菇菌渣栽培双孢蘑菇优越性。结果表明：原料成本随菌渣添加量的增加而减少。各处理成本均比CK节约11．56％～22．72％，二次发酵的用工成本、能耗成本都比CK少17．86％～32．14％、11．53％～100．00％。与CK相比，各处理现蕾出菇提前4～9 d，有利于双孢菇产品提前上市，并使冬季出菇周期延长2～23 d，双孢菇的产量增加0．27～0．81 kg／m2。以上评价指标综合说明使用金针菇菌渣替代稻草栽培双孢蘑菇可行，并在生产上以60％金针菇菌渣添加量达到节本增效和轻简化栽培的目的。

蛹虫草多糖及可溶性固形物酶法提取试验

以蛹虫草新鲜子实体为原料进行酶解提取多糖和可溶性固形物。纤维素酶和淀粉酶分别最利于多糖和可溶性固形物的提取。而正交试验结果显示,碱性蛋白酶对虫草多糖提取影响最大(R=3.86),这可能是由于复合酶的相互作用引起的。采用经优化的复合酶配方水解获得多糖提取率为18.41%,酶解液中可溶性固形物浓度为4.26%。蛹虫草酶解物具有良好的抗氧化活性。百草枯致使氧化系统受损的情况下,1 mg/mL浓度下秀丽线虫最长寿命比对照组长了4 d,为明确蛹虫草酶解产物的开发利用方向提供有用的参考价值。

马尾松木屑培养白玉菇适用型菌株的筛选

通过测定白玉菇10个菌株菌丝生长的情况,筛选马尾松木屑培养白玉菇适用型菌株。结果表明:在含松脂及松节油PDA培养基上,5号菌株菌丝生长速度均最快,分别为5.01 mm/d和2.82 mm/d。马尾松木屑的用量越高对白玉菇菌丝的抑制越明显。5号菌株在马尾松为中低用量时,菌丝体生长速度最快,分别为2.89 mm/d和2.86 mm/d。3、8、9号菌株在30%马尾松木屑培养基的上层含漆酶活性较高,约10 U/g,5号菌株漆酶活性为5.54 U/g。综合各菌株的生长情况,5号菌株对马尾松木屑适应性最佳,可初步选为适用型菌株。

林下黑木耳高效栽培技术

介绍泗阳县林下黑木耳栽培的生产流程,季节安排,场地、菌种选择,菌袋制作,发菌管理,以及林下栽培管理和病虫害的防治。其中,菌袋制作与发菌管理涉及栽培原料选择、培养料制备、装袋灭菌、接种、发菌管理和菌袋开孔等多个环节;林下栽培管理主要涉及耳芽培育管理及出耳管理中的管道铺设、水分管理的原则和方法。

草菇和双孢蘑菇高效循环栽培关键技术创新与应用

食用菌是重要的菌类作物,也是我国农村脱贫致富的重点产业,在乡村振兴中起着至关重要的作用.江苏省是目前全国最大的草菇和双孢蘑菇生产基地,两者是典型的草腐菌代表,草腐菌的栽培在食用菌循环经济中实现了点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产,是农业秸秆的高值化利用途径,对保护生态环境具有现实意义.目前随着草腐菌产业的发展,仍存产量低且不稳定、缺乏标准化栽培技术规程及经济效益未最大化等共性技术难题.