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全天然花生蛋白奶生产工艺的研究 被引量：1
1
作者 时艳春 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期37-38,共2页
本文介绍了全天然花生蛋白奶生产工艺，采用合理的乳化稳定剂，获得可靠的稳定效果．
关键词 花生蛋白奶 乳化稳定剂 蛋白饮料 工艺
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