饮料酒包装材料安全研究现状

饮料酒的包装材料直接影响到饮料酒的品质与安全,从而对人体健康产生一定程度的影响。本文从塑料材料、纸类及木质材料、陶瓷材料、玻璃材料、金属材料和生产工艺6个方面分析饮料酒包装存在的安全问题,并提出了改进措施,以提高我国的食品安全保障,让饮料酒包装行业健康持续地发展。如今,科学技术的突飞猛进让未来饮料酒包装材料的发展朝着更加注重安全和环保的方向迈进,多功能、价格合理的饮料酒包装材料会有一个广阔的应用范围。合适的包装材料能开拓低成本、高质量的饮料酒市场。

2017年天津市市售植物油部分真菌毒素污染状况

目的了解天津市市售植物油受黄曲霉毒素B1(AFB1)及玉米赤霉烯酮(ZEN)的污染状况。方法用酶联免疫吸附测定法(ELISA)和液相色谱质谱联用法对天津市内采集的100份植物油样品中AFB1及ZEN含量进行检测。结果100份植物油样品中,AFB1的检出率为23.00%,最高含量为34.81μg/kg,检出于花生油中;花生油及芝麻油受AFB1污染最为严重,分别达到了36.00%和28.57%,其次是核桃油、橄榄油,分别为25.00%和20.00%。ZEN检出率为53.00%,其中最高含量为384.89μg/kg,检出于菜籽油中;除亚麻籽油及茶籽油外,其余植物油均有检出ZEN,其中菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、核桃油、芝麻油污染较为严重,检出率达50%以上。天津市内六区的AFB1的检出率明显低于环城四区。散装花生油的AFB1污染率以及含量明显高于桶装花生油,而散装油和桶装油的ZEN差别不是很大。结论本次天津油样调查提示,天津市食用植物油中真菌毒素污染比较普遍,还需加快开发检测技术、建立全国统一检测机制以及加强农贸市场植物油的监管。