蔬菜质量安全例行抽检中应当注意的几个问题

为了全面掌握我省蔬菜质量安全状况。逐步建立农产品市场准入和可追溯制度，保障食品安全，2007年四川省农业厅部署在我省21个市、外开展较大规模的蔬菜质量安全例行抽检工作，由农业部食品质检中心（成都）、农业部农药质检中心（成都）和已经通过省级认证的9个市级农产品检测机构承担抽样和室内检测工作。为确保开展蔬菜质量安全例行抽检工作的质量，

蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究

目的:了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异,提出去除蔬菜中农药残留的方法。方法:随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品,蔬菜农药残留的测定用色谱法;去除蔬菜中的农药残留用浸泡法,并测定其去除率。结果:无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准,而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍,浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留。结论:无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品。