践行国企社会责任 典藏酒业发展记忆——泸州老窖集团公司“企业建园”档案工作纪实

泸州老窖集团作为国有企业,高度重视档案工作,2006年启动酒业园区建设,把园区档案管理作为一项重要基础工作来抓,不断加大资金投入,升级软、硬件设施设备,增加档案管理人员,完善符合园区管理实际的档案管理办法,提升档案工作水平,使得规范化的园区档案管理在实施运营规划、保障日常运转、促进业务发展等方面发挥了重要作用,近几年取得了一些成果:形成可复制推广的“企业办园”园区档案收集模式,即园区档案保证金制度。2014年12月,酒业园区档案室通过四川省档案规范化省二级认定。2017年11月,酒业园区科技档案信息资源开发利用案例获得四川省科技档案信息资源开发利用优秀案例二等奖。

校企合作凝聚众爱,教育扶贫改变命运——泸州老窖集团与泸州市职业技术学校“众爱班”实践探索

根据国务院和四川省政府出台的"十三五"脱贫攻坚规划,泸州老窖集团积极参与相关扶贫工作,将教育扶贫纳入到集团整体发展布局中。集团积极与泸州市职业技术学校展开校企合作,打造电子商务专业订单培养"众爱班"的教育扶贫模式,从物质资源、师资培养和机制建立三个方面进行教育精准扶贫的实践探索,并取得了明显的工作成效。

国有企业脱贫攻坚模式创新研究——以泸州老窖集团为例

参与脱贫攻坚是国有企业义不容辞的社会责任。近年来,泸州老窖集团认真落实社会责任,坚决贯彻中央、省、市决策部署,积极承担合江、叙永、古蔺扶贫帮扶任务,坚持“组织、机制、模式”三方位创新,在助力脱贫攻坚中注真情、出实力、见实效,与贫困地区深度链接、共建共融,实现扶贫“献血、输血、造血”的三步走嬗变的实践模式。2018年,合江县率先在全省脱贫摘帽,古蔺县、叙永县脱贫攻坚工作取得阶段性成效,已于2019年退出国家级贫困县序列。

泸州老窖集团:着力构建“1+1+4”党风廉洁建设工作体系

2018年以来,泸州老窖集团以巡察整改为契机,不断探索完善符合国有企业实际的党风廉洁建设工作体系,通过围绕一条主线,建设一套机制,切实做好"四个到位",着力构建"1+1+4"党风廉洁建设工作体系,进一步巩固发展风清气正的干事创业环境,为企业改革发展稳定提供了坚强的纪律保证。

泸州老窖入选“非遗与旅游融合发展优选项目”名录

近期,首届中国非物质文化遗产保护年会在陕西榆林开幕。年会以“打造非遗年度名片绽放非遗绚丽色彩”为主题,泸州老窖酒传统酿制技艺作为首批国家级非物质文化遗产项目亮相。开幕式发布了“非遗与旅游融合发展优选项目”名录等多项非遗计划和项目,其中,泸州老窖景区入选非遗旅游景区项目。

商业生态系统构建、治理与创新研究——以泸州老窖商业生态系统战略为例

提出了商业生态系统构建、治理和创新的三阶段理论模型。核心企业通过平台开放和资源整合机制构建其商业生态系统,通过商业生态系统层级社会责任机制实施治理及不断解构重构价值网络进行创新;并以泸州老窖为例进行阐述和实证,指出当前白酒企业转型应该进行商业生态系统层面的商业模式创新。

泸型酒新老窖池酒醅理化指标变化的分析研究

为探究泸型酒不同窖龄窖池的酒醅在发酵过程中的理化指标变化情况,对不同窖龄窖池不同空间层次的酒醅进行理化指标(水分、酸度、还原糖含量、淀粉含量、乙醇含量)分析检测与变化规律探究,可以更准确地为生产提供科学依据,更好的指导实际生产。研究结果表明,在泸型酒发酵过程中,随着淀粉的不断消耗,酒醅酸度、水分、乙醇含量逐渐上升,还原糖含量先上升后降低;老窖池不同空间层次的酒醅水分变化具有显著性差异,各层次的酒醅酸度普遍高于新窖池;在第7~21天新窖池下层酒醅的还原糖含量普遍高于上层、中层,在发酵后期老窖池的上层酒醅还原糖含量高于中、下层;新、老窖池的乙醇含量呈现前期上升后期缓慢降低的趋势,但新窖池上层的乙醇含量在发酵第56天后因有机酸含量低,酯化反应底物不足,出现积累现象。

中国白酒科学化与人才成长的助推器——泸州老窖热烈祝贺《酿酒科技》创刊30周年

通过讲述创建"有机酸控制酒精发酵"、"窖外发酵生香"两大白酒产业理论,推动酿酒大曲专业化发展以及泸州老窖在《酿酒科技》发表文章等事例,展示了《酿酒科技》作为中国酒业科技进步、科技开发和应用研究的交流平台,在创刊30年来助推中国白酒科学化与人才成长的重要作用。

泸州老窖的信息化进阶通道

泸州老窖的百年老店地位之所以能坚挺几个世纪，除了其酿造工艺的领先，更与企业对管理的重视与追求密不可分——其在管理与信息化建设领域的探索与实践，或为传统行业企业信息化的具体执行与落地，提供了一个典型范例。

毛泽东浪漫地想象：1000年的泸州老窖该如何香？

在近现代史上，名满天下的泸州老窖一如既往地上演着精彩纷呈的故事. 无论是护国战争期间蔡锷将军的“杯酒求贤”；还是新中国开国元勋朱德留下的豪迈诗句，都足以说明：因为老窖的醇香，酒城泸州必将名垂青史。

天下大酒 泸州老窖的贵族前世

在中国酒文化史的浩淼长河中．酒城泸州以令人叹为观止的历史和太多真实的传奇流淌着滴滴浓香。作为世界白酒业贵族中的贵族，泸州老窖不仅拥有辉煌的今生．更拥有沉香千年的前世——在热衷以诗酒纵论天下的北宋．繁华富饶的泸州城酒香四溢．拥有那个时代全国最大的酒业商阜；在风雨飘摇的南宋，以泸州为首的四川酒业上交到国库的税收．

白酒产业转型升级路径分析研究——以泸州为例

白酒产业是泸州市特色优势产业,为泸州经济社会发展做出了重要贡献。进入“十四五”时期,泸州市白酒产业面临白酒产业政策调整、新冠肺炎疫情、中美贸易争端以及中国加快构建“双循环”新发展格局等机遇和挑战。为探究新形势下泸州市白酒制造业转型升级路径,本研究通过梳理文献、深入调研、座谈等方法,从行业发展的角度入手,系统梳理相关文献,对泸州白酒产业现状、面临形势进行了分析,并在此基础上提出了创新发展、绿色发展、融合发展三个方面的建议。

泸州酒业区域可持续发展中的优势剖析

从泸州酒业集中发展区运行概况分析着手,提出了泸州酒业集中发展区模式是支撑泸州区域可持续发展的重要模式,其技术创新和管理创新是支撑泸州酒业区域可持续发展的重要手段,其基础条件与组织管理是支撑泸州酒业区域可持续发展的重要保障,提出了泸州酒业区域可持续发展的目标、需要开展的创新工作以及预期效果。

新型生物反应器对浓香型酒醅微生物群落及理化指标的影响

为生产高品质浓香型白酒,以新型生物反应容器和传统窖池为研究对象,探索传统窖池生产工艺(对照组)、新型生物反应器生产工艺(实验组I)及优化新型生物反应器生产工艺(实验组II)对发酵酒醅理化指标、微生物群落的影响,并通过冗余分析(RDA)探讨酒醅发酵过程中理化指标与微生物群落结构的相关性。结果表明,与对照组相比,实验组I、实验组II升温更快,顶点温度高于对照组(30.0℃),分别为33.2℃、35.5℃,实验组II升温效果最优且保持适宜温度时间更长,实验组水分含量、淀粉及还原糖消耗量更高,实验组II下层酒醅酸度最高(4.24 mmol/10 g)。实验组II酒醅在发酵后优势细菌门厚壁菌门(Firmicutes)与优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota),相对丰度分别为92.44%、97.59%;优势细菌属乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度最高(92.30%)。RDA结果发现,实验组II酒醅理化指标与微生物群落结构变化存在显著相关性(P<0.05)。

纳米氮化硼切削润滑液在切削加工中的应用

总结了近年来改性BN在油基切削液和水基切削液两类切削液的研究现状及发展趋势,并对其应用趋势和技术难点进行了分析与讨论,提高BN在液体润滑剂体系中的分散效果、不断降低润滑液成本以及追求绿色环保制备技术将是今后的主要发展方向。

全球化背景下旅游业对区域经济增长的驱动作用

旅游业是推动区域经济增长的关键抓手,在国际交流加剧和文化边界日益模糊的背景下,旅游业在就业创造、基础设施建设以及促进区域经济多元化方面推动了文化交流与融合,并为区域经济带来了显著的增长动力。因此,本文就旅游业在全球化背景下如何影响和促进区域经济增长进行了全面探讨,以期为理解旅游业在现代经济体系中的作用提供新视角,揭示旅游业在全球化时代的新机遇和挑战,促进区域经济的可持续发展。

企业参与职业教育研究综述

通过文献分析的方法,对国内学者在“企业参与职业教育”方面的研究成果进行了综述,以发现关于企业参与职业教育的研究共识,探索相关理论的演进及趋势、理论研究与实践情况相互促进的规律,寻找到在新形势下关于“企业参与职业教育”这一主题还未被关注到的研究领域和当下需要重新回应的重要问题。研究发现,相关文献的研究主题主要集中在企业参与职业教育的原因和影响因素、路径、困境和对策,以及国外企业参与职业教育情况对我国的启示等方面,而对新形势下应该关注的相关研究领域,例如企业参与职业教育支持地方经济社会发展方面所涉甚少。职业教育领域的学者应加强对相关领域的研究,适应国家推动职业教育发展的要求。

新时代家风家教建设理论研究

习近平总书记对于家风家教的建设一直十分重视,他曾在多个场合强调,家风家教建设与党员干部的品德修养、社会和谐安定、国家发展繁荣、党的建设等方面都有着密切联系。通过对习近平总书记家风家教理论的深入学习,我们必须要充分领悟,在新时代、新征程下的家风家教理论必然有符合其历史逻辑的深层背景,习近平总书记系统的论述观点也必然有符合理论发展规律的长远价值。本文将结合理论和实际,通过对习近平总书记家风家教部分重要理论和论述进行深刻剖析,重点从家风家教建设的时代和理论背景、家风家教理论的文化传承和创新、家风家教建设和党员干部作风建设的统一性、国有企业职工家风家教建设的目标和路径等四个方面进行系统阐述。

泸州荔枝花果期管理技术措施

介绍了四川省泸州市荔枝生产现状,回顾了泸州地区近几年的气候特点和4—5月天气情况,总结了泸州荔枝花果期管理技术要点,分析了对花果期不利条件的防抗措施,旨在为应对气候变化对泸州荔枝生产带来的不利影响提供帮助。

老窖华章 千年酒城的诗酒留香

自古诗与酒、酒与诗便已缔结连理。早在3000多年前，中国最古老的诗集《诗经》就已有诗酒相伴的记录。古时候的文人墨客喜欢借酒助兴，彰显英雄本色，坦露真实情感。