六个品种小麦对玉米象的抗虫性比较研究

试验选用产自河北、河南、山东等省的6个小麦品种,分别是良星66、泛麦8号、西农979、郑麦7698、济麦22和矮抗58。从田间获取的样品分别将其水分含量调节为12.5%左右,每16 g粮食感染6头母代玉米象成虫(雌雄比为4∶2),之后检查其子代成虫羽化数量,羽化时间,并计算发育历期和敏感系数。主要结果为:济麦22中的玉米象平均发育历期最短(40.8 d),子代成虫数量最多(46头),对玉米象的敏感系数为9.40;西农979中的玉米象平均发育历期为42.6 d,子代成虫数量为8头,对玉米象的敏感系数为4.98。抗虫性最小的济麦22中玉米象子代成虫羽化初现时间、羽化高峰和终止时间都相应地是最短,抗虫性最大的西农979中害虫初现时间和终止时间有所延长,但并非最大值。良星66中的玉米象羽化终止时间最长,但其抗虫性却小于西农979。由样品感染卵至成虫初现的过程中小麦品种间的重量变化量差异不显著。结果表明:试验小麦品种间对玉米象的抗虫性差异显著,子代成虫出现数量多的小麦品种其敏感系数也相应地小,但羽化时间长短与小麦的敏感系数大小变化趋势不完全一致,小麦感染害虫后重量下降量与其敏感性相关性不明显。

粮食及其制品真菌毒素监测与处理技术发展现状与趋势

监测粮食真菌毒素污染状况,预警污染水平,及时掌握污染动态和科学处理污染粮食是当前实施预防为主、防治结合策略,转变以往"被动防御"为"主动保障"食品安全战略转移的重要内容。当前,世界各国都十分重视粮食真菌毒素监测、预警和处理技术的研究工作,相继取得了一定的进展。通过对当前粮食真菌毒素监测和处理技术现状的介绍和分析,提出了相关技术今后发展的趋势,并对目前存在的问题和需求给出应对措施和建议。

解读酶联免疫(ELISA)法测定食品中玉米赤霉烯酮的影响因素

以酶联免疫(ELISA)法测定食品中玉米赤霉烯酮为例,通过对标本采集及其处理、测量前的物品准备、操作过程的影响因素、判读结果的分析等环节中注意事项的描述及分析,减少人为因素对实验的影响,提高检测的准确度。该文中部分内容在酶联免疫(ELISA)法测定食品中真菌毒素时是通用的,在食品卫生检测中会经常用到。

野生食用菌中微量元素的测定

采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量最高的是杵菌(10.45mg/100g);含锌较高的样品为杵菌(11.53mg/100g),牛肝菌(11.22mg/100g),美味牛肝菌(11.69mg/100g)。因此,野生食用菌中对人体有益的微量元素含量较高。