1958年至2017年粮食档案研究综述

文章以定量与定性分析的方法,对国内粮食档案研究进行全面梳理分析,得出研究整体规模偏小,持续时间长;学科集中,存在交叉;偏重社科及理论;有核心机构,无核心作者;内容分散,重点不突出;相关性低,整体性、系统性弱的结论。提出研究应在质和量两方面同时下气力,在突出重点的同时,加强研究的相关性、整体性和系统性。

关于改进粮食加工企业进项税扣税凭证的思考

农副产品收购凭证是除增值税专用发票之外其他低扣凭证中目前没有纳入信息化监控的重要票据，存在着收购凭证数量大、抵扣进项税金额大、税务机关管理难度大，企业会计人员对税务机关的一些地方性管理方法意见大等情况，而且，目前也确实存在着凭证开具对象违规、虚假开具、内容填写不齐全等问题。在此笔者以主要农产品之一“小麦”的和税凭证、扣税率的几次变化为例，提一点建议，供参考。

滚揉工艺对蜜汁鸡翅品质影响的研究

通过单因素试验和正交试验，分析得出生产蜜汁鸡翅的最佳滚揉工艺：滚揉机的条件：真空度-0．07MPa，倾斜度5°，滚揉温度0-10℃；滚揉液的配制：酱油7％，蜂蜜7％，白糖10％，盐6％，复合磷酸盐2．5％，味精3％，葱3％，无盐味啉4％，焦糖色素0．2％，卡拉胶0．5％，土豆淀粉5．5％，冰水51．3％；在液肉比15％的条件下，以6r／min滚揉20min、停20min、再滚揉20min．

蛋粉对鲜切面品质影响的研究

实验采用喷雾干燥、冷冻干燥、热风干燥方法将鲜蛋液制作成蛋粉,分析了干燥方法对蛋粉性质的影响;并将三种蛋粉添加到特制一等粉和饼干专用粉中制作鲜切面,通过测定面条蒸煮品质及质构特性,研究三种蛋粉对鲜切面品质的影响。

小麦麸皮戊聚糖氧化胶凝性质研究

分别采用过氧化氢与过氧化物酶(H2O2/POX),与葡萄糖、葡萄糖氧化酶与过氧化物酶(Glu/GOX/POX)酶氧化体系,以及(NH4)2S2O8、KBrO3化学氧化体系,研究小麦麸皮不同戊聚糖组分P WSPI、P WSPII、P AEPNa、P AEPCa的氧化胶凝性质.研究发现,除P WSPII组分不能发生氧化交联反应外,在H2O2/POX、Glu/GOX/POX酶氧化体系以及(NH4)2S2O8化学氧化体系作用下,戊聚糖组分P WSPII、P AEPNa、P AEPCa均可不同程度地发生氧化交联反应.其中P WSPI组分具有较好的氧化交联反应效果,其次是P AEPCa,以P AEPNa组分的氧化交联反应效果较差.各戊聚糖组分在KBrO3化学氧化剂作用下,不能发生氧化交联反应.戊聚糖组分中阿魏酸含量的高低影响戊聚糖氧化交联反应的程度,即阿魏酸含量较高的戊聚糖组分具有较明显的氧化胶凝反应,阿魏酸含量较低的戊聚糖组分具有不太明显的氧化胶凝反应.

变性淀粉对速冻水饺品质的影响

通过在小麦粉中添加不同比例的乙酰化马铃薯变性淀粉和乙酰化小麦变性淀粉制作速冻水饺,并对速冻水饺皮的蒸煮损失、质构和水饺冻裂率等指标进行分析,结果表明这两种变性淀粉对速冻水饺皮的质构特性,蒸煮特性和降低速冻水饺冻裂率方面都有明显的改良作用。乙酰化马铃薯变性淀粉最佳添加比例为6%,乙酰化小麦变性淀粉最佳添加比例为8%。

木瓜蛋白酶水解提高绿豆分离蛋白乳化性研究

利用木瓜蛋白酶对绿豆分离蛋白进行水解,对酶解产物的乳化性进行了研究.结果表明:各因素对乳化性影响的主次顺序为pH值>加酶量>水解时间>反应温度,最佳酶解条件为pH7 0,反应温度60℃,反应时间2 5h,加酶量0 015g/g底物.

葵花籽粕中绿原酸分离及含量分析

本文通过研究以聚酰胺薄膜为固定相、体积分数为36%的乙酸溶液为流动相.确定薄层色谱分离测定葵花籽粕中绿原酸的方法。该方法容易操作,准确度和灵敏度高,为葵花籽粕中绿原酸的测定提供了理论依据。

纤维素酶的SDS-PAGE及其性质研究

用SDS-PAGE对纤维素酶进行了纯化,对它的一些性质作了研究.结果表明,该纤维素酶的主要成分是单一的蛋白质,它的相对分子量为67000,在pH4 0～8 0,35～50℃时较稳定,当温度超过60℃时,酶没有活性.

电液伺服阀在热轧机中的使用和维护

电液伺服阀是热轧机厚度微调压上缸电液控制系统中的关键零部件,本文在介绍电液伺服阀工作原理的基础上,通过对其主要失效形式和失效原因的分析与总结,提出了电液伺服阀的使用与维护方法。

地下仓体架空的构思与实践

本文着重对地下粮仓渗漏问题作了研究。解决渗漏问题是地下粮仓设计和建造者的职责。对地下粮仓仓体架空可以疏导积水防止渗漏,完善设计严格施工管理进行了实践,取得了较为理想的效果。

巧用库存增效益

近年来,在介绍经济效益好企业的库存商品时,许多资料上都有“零库存商品”甚至“负库存商品”的表述.确实,在原材料货源充足价格相对稳定的条件下,“零库存商品”有利于减少存储费用,加速资金周转,相对增加了效益.但事物大多具有两面性,“零库存商品”降低了特定时点上产品的可供量,弱化了企业的市场权利,削弱了企业营销的话语权,不利于企业长远诚信形象的塑造,最终可能影响企业效益的继续提高.

“应收”票据,还是“收到”票据

《企业会计准则——应用指南》中“1121应收票据”解释：本科目核算企业因销售商品、提供劳务等而收到的商业票据，包括银行承兑汇票和商业承兑汇票。同样，《企业会计准则——应用指南》中“1122应收账款”解释：本科目核算企业因销售商品、提供劳务等经营活动应收取的款项。前者是指目前已经实实在在收到票据，后者是指截至目前还没有收到款项，但在会计科目中都使用了“应收”二字，使初学者很不好理解。

做好基层档案工作的几点思考

基层单位档案真实地记录了基层单位的历史面貌，是基层单位发展的重要依据和必要条件，同时它也是国家档案的重要组成部分。如何正确认识基层单位档案工作的现状，并提出对策，做好基层单位档案管理工作，使单位档案工作更好地为本单位各项．工作服务，从而在推进社会主义现代化进程中发挥其应有的作用，是本文论述的重点。

某高层住宅楼基坑支护案例分析

从基坑支护的两种方案入手,并对其中桩锚支护体系的设计、加固及施工进行了详细的论述,对基坑支护过程中出现的问题采取了有效的应对措施,通过具体案例分析,提出了基坑支护"动态"设计的概念,为类似工程应用提供参考。

浅析加强国有企业会计信息质量管理

会计信息失真是近几年来出现的一种严重的社会现象。由于会计信息在微观管理、宏观调控及促进现代经济发展等方面,都发挥着巨大的作用。会计信息真实与否直接关系到信息使用者的经济决策是否合理有效。目前我国会计信息失真的主要因素有:会计准则和会计核算制度的局限性、会计人员工作失误、会计主体粉饰经营业绩、会计舞弊等。国有企业会计信息失真的原因是复杂的,要彻底治理这些问题．主要从以下几个方面入手:制定和完善会计准则和会计制度、建立健全企业内部控制、加强外部检查和监督处罚力度、全面提高会计人员素质。

信息系统数据存储量估测

在开发信息系统时，不可避免地要进行系统数据存储量的估测，以便确定硬件环境（比如应配置多大的硬盘等）。本文比较了三种估测算法，并详细地介绍了适用于开发较大型信息系统时进行数据存储量估测的数学期望值估测方法。

新形势下如何做好事业单位文书档案管理工作

文书档案是事业单位各项活动得以开展及其建立、变更、注销的记录载体,同时,也是事业单位的各项管理工作得以顺利实施的重要原始资料保障。也可以作为上级检查时的凭证与依据使用。新的形势下,事业单位文书档案管理工作面临着新的问题与新的挑战,如何做好事业单位的文书档案管理工作,是我国现阶段存在的一个重点问题。本文中,笔者主要探讨了事业单位文书档案管理工作的意义及其现阶段存在的问题,并针对新形势下如何做好事业单位文书档案管理工作这一问题提出了几点建议,以供参考。